
Dalmatinska kuhinja
Izbrani recepti, navdihnjeni z okusi, tradicijo in značajem te kuhinje.
Prelistaj ideje in odkrij jedi, ki na mizo prinesejo nekaj domačega ali nekaj čisto novega.













Dalmatinska kuhinja izvira s čudovite hrvaške obale in otokov Dalmacije, kjer se sredozemski način življenja odraža v vsaki jedi. Tu kraljujejo ribe, oljčno olje, česen, sveža zelišča in zelenjava, pripravljeni na preprost, a izjemno okusen način.
Glavne zvezde so ribe na žaru, brudet (ribja enolončnica), pršut, sveže školjke in lignji, pašticada (govedina v bogati omaki), domači siri in seveda oljčno olje, ki je osnova skoraj vsake jedi. Priljubljene so tudi sveže solate, domač kruh in sladice, kot je rozata.
Dalmatinska kuhinja je sinonim za preprostost, svežino in uživanje v hrani, ki je pripravljena počasi, pogosto na odprtem ognju. Hrana je naravna, lokalna, pogosto ulovljena ali nabrana istega dne.
Ob hrani se pije domače vino, največkrat v dobri družbi, ob morju, ob dolgih poletnih večerih.
Dalmatinska kuhinja je praznik za čute, ki v vsak grižljaj ujame okus Sredozemlja in brezskrbnost dalmatinskega življenja.
Izbrani recepti, navdihnjeni z okusi, tradicijo in značajem te kuhinje.
Prelistaj ideje in odkrij jedi, ki na mizo prinesejo nekaj domačega ali nekaj čisto novega.











