To je tista jed, ki vedno diši po domači kuhinji. Krompir, meso in kremna smetana. Preprosto, a tako dobro, da vedno zmanjka.
Musaka je ena izmed tistih jedi, ki jih babice rade pripravljajo, ko želijo nekaj nasitnega in zanesljivega. Plast za plastjo se sestavi prava domača klasika, ki ogreje želodec in srce.
Krompir najprej rahlo pokuhamo v smetani, nato pa ga zložimo v plasti skupaj z mesom. Med peko se okusi povežejo, vrh pa postane lepo zapečen in zlato rjav.
Najboljša je, ko se malo umiri po peki, da se lepo reže in ostane sočna. Zraven pa obvezno skleda solate. Kot pravi babica:
“Musaka mora biti sočna, ne suha – drugače ni prava.”
Krompirjeva musaka
Opis
Klasična domača musaka s plastmi krompirja in mesa. Nasitna, sočna in popolna za družinsko kosilo.
Sestavine
Po želji
Navodila
Priprava
- Pečico segrej na 170 °C.
- Krompir olupi in nareži na tanke rezine (3 do 4 mm).
- Čebulo in česen drobno nasekljaj.
Krompirjeva plast
- V lonec vlij smetano in mleko.
- Dodaj muškatni orešček in sol.
- Dodaj krompir in kuhaj približno 7 minut, da se rahlo zmehča.
Mesna plast
- V ponvi segrej olje.
- Dodaj čebulo in jo praži, da postekleni.
- Dodaj mleto meso in praži, da se lepo zapeče.
- Primešaj česen in paradižnikov koncentrat.
- Začini s soljo in poprom.
Sestavljanje
- Pekač namasti z maslom.
- Na dno razporedi polovico krompirja.
- Dodaj plast mesa.
- Pokrij z drugo plastjo krompirja.
- Po želji posuj s sirom.
Peka
- Peči 40 do 50 minut, da se lepo zapeče.
Počitek
- Pusti počivati 5 do 10 minut.
Postrežba
- Nareži in postrezi s solato.
Opomba
Krompir naj bo tanko narezan
Musaka je boljša naslednji dan
Sir ni obvezen, a doda okus. Pripomore k temu, da je zgornja plast lahko bolj hrustljava
Ne preskoči počitka po peki
