Po praznikih včasih paše nekaj bolj preprostega, domačega in brez mesa. Takrat je jota vedno dobra izbira. Kljub temu da je brez mesa, je polna okusa, lepo nasiti in pogreje.
Kislo zelje, krompir in fižol skupaj ustvarijo tisto pravo domačo kombinacijo, ki jo poznamo že od nekdaj. Najboljše pa je to, da je jota naslednji dan še boljša, ko se vsi okusi lepo povežejo.
To je jed, ki ne potrebuje veliko kompliciranja, ampak samo dobre sestavine in malo potrpežljivosti. Kot pravi babica:
“Jota mora malo počakati, da postane prava.”
Brezmesna jota
Opis
Okusna brezmesna jota s kislim zeljem, krompirjem in fižolom. Preprosta, nasitna in še boljša naslednji dan.
Sestavine
Po želji
Navodila
Čebula
- Na olju prepraži drobno nasekljano čebulo.
- Dodaj malo vode in kuhaj, da se zmehča.
Krompir
- Dodaj na kocke narezan krompir.
- Dodaj lovorjev list.
- Zalij z vodo in kuhaj približno 10 minut.
Dodajanje sestavin
- Dodaj fižol.
- Nato dodaj še kislo zelje.
- Primešaj papriko, poper in nasekljan česen.
- Kuhaj še 5 minut.
Zaključek
- Odstavi z ognja.
- Dodaj majaron in sol.
- Po želji vmešaj ocvrto čebulo.
Postrežba
- Pusti stati 10 minut.
- Postrezi, po želji s kislo smetano.
Opomba
Jota je še boljša naslednji dan
Če je pregosta, dodaj malo vode
Če je prekisla, dodaj ščepec sladkorja
Fižol lahko skuhaš sam ali uporabiš iz konzerve
