Francoska solata je ena najbolj priljubljenih prazničnih solat, pripravljena iz krompirja, korenja, graha, kislih kumaric in jajc, povezanih s kremnim prelivom. Gre za klasično domačo jed, ki jo pogosto postrežemo ob praznikih, piknikih ali hladnih narezkih.
Za najboljši rezultat zelenjavo skuhamo ravno prav, da ostane čvrsta, preliv pa pripravimo posebej, da se sestavine lepo povežejo brez mečkanja. Solata je najboljša dobro ohlajena, saj se takrat okusi popolnoma razvijejo.
To je tista domača klasika, ki skoraj vedno izgine med prvimi.
Babica pravi:
“Francoska solata je jutri boljša kot danes.”
Francoska solata
Opis
Klasična francoska solata s krompirjem, korenjem, grahom, jajci in kremnim prelivom. Popolna za praznike, piknike in družinska praznovanja.
Sestavine
Solata
Preliv
Po potrebi
Navodila
Priprava zelenjave
Krompir olupimo in narežemo na manjše kocke.
Korenje olupimo in narežemo na podobno velike kocke.
Če uporabljaš zamrznjen grah, ga ni treba predhodno odtajati, samo na kratko ga pokuhaj.
Če uporabljaš svež grah, ga izluščiš.
Pazi, da zelenjave ne prekuhaš, saj mora v solati ostati čvrsta.- Kisle kumarice nareži na majhne koščke.
Kuhanje
- Krompir kuhaj v osoljeni vodi približno 10 minut, da se zmehča, a ostane čvrst.
- Ločeno skuhaj korenje in grah (približno 8 do 10 minut).
- Zelenjavo odcedi in popolnoma ohladi.
Jajca
- Jajca kuhaj 10 minut.
- Ohladi, olupi in nareži na manjše koščke.
Preliv
V skodelici zmešaj: majonezo, kislo smetano ali jogurt, gorčico, limonin sok, sol in poper.
Sestavljanje solate
- V večji skledi združi zelenjavo, kumarice in jajca.
- Dodaj preliv.
- Nežno premešaj, da ne zmečkaš sestavin.
- Pokrij in postavi v hladilnik za vsaj 2 uri.
- Postrezi dobro ohlajeno.
Opomba
Najboljša je naslednji dan
Preliv vedno pripravi posebej
Ne prekuhaj krompirja
Za več svežine dodaj limonin sok
