To je tista jed, ki jo vsi poznamo iz ulice, ampak doma je še boljša. Brez kompliciranja, brez skrivnih sestavin, samo dobro meso in prava kombinacija začimb.
Ko se meso speče v pečici, dobi rahlo zapečeno skorjico, znotraj pa ostane sočno in mehko. Ko ga natrgaš in daš v lepinjo z zelenjavo in omako, dobiš tisti pravi kebab občutek.
In najboljše? Veš, kaj si dal notri. To je jed, ki jo narediš enkrat in potem vedno znova. Kot pravi babica:
“Če je meso dobro začinjeno, ne rabiš nobene skrivnosti.”
Domači kebab iz pečice
Opis
Preprost domač kebab iz začinjenega mesa, pečenega v tankih plasteh. Sočen, aromatičen in popoln za hitro kosilo ali večerjo.
Sestavine
Meso
Za serviranje
Jogurtova omaka
Navodila
Priprava mesa
- Pečico segrej na 220 °C.
- V skledo daj mleto meso.
- Dodaj vse začimbe.
- Čebulo drobno naribaj in jo dodaj k mesu.
- Dodaj olivno olje.
- Dobro premešaj, da dobiš enotno maso.
Oblikovanje
- Pripravi papir za peko.
- Na papir daj del mesa in ga pokrij z drugim papirjem.
- Razvaljaj zelo tanko plast mesa.
- Nato meso prepogibaj, da dobiš dolg trak (kot kebab).
- Položi na pekač.
- Postopek ponovi, da dobiš več trakov.
Peka
- Peči 15 do 20 minut, da je meso zlato zapečeno in sočno.
Zaključek
- Meso vzemi iz pečice.
- Natrgaj ga na manjše kose.
Omaka
- Vse sestavine za omako združi in premešaj.
Postrežba
- Lepinje prereži.
- Dodaj zelje, zelenjavo, meso in omako.
- Postrezi toplo.
Opomba
Meso mora biti tanko razvaljano
Ne peci predolgo, da ne postane suho
Čebula doda sočnost
Lahko uporabiš tudi mešano meso
domači kebab, doner kebab, kebab recept, meso iz pečice, street food doma, ulična hrana, kebab lepinja, hitro kosilo, domača večerja
