Včasih najboljše sladice niso tiste, ki zahtevajo največ dela, ampak tiste, ki pustijo sestavinam, da pridejo do izraza.
Robide s svojo rahlo kislino in globokim okusom ustvarijo popolno ravnovesje s sladko, mehko smetano. Ko vse skupaj le na rahlo premešaš, nastane tista lepa marmornata tekstura, ki že na pogled pove, da bo sladica nekaj posebnega.
To je sladica, ki jo postrežeš v kozarcu, brez kompliciranja, a vseeno izgleda elegantno. Popolna izbira za poletne dni ali kot lahka sladica po kosilu. Babica pravi:
“Sadje naj ostane sadje. Ne ga preveč skrivati, samo malo mu pomagaj, pa bo naredilo čudež.”
Robidova krema s stepeno smetano | Blackberry Fool
Opis
Osvežilna sladica iz robidovega pireja, smetane in jogurta, postrežena z domačimi lešnikovimi piškoti.
Sestavine
Robidov pire
Krema
Dodatno
Navodila
Pire
- Robide operi in daj v lonec.
- Dodaj sladkor in limonin sok.
- Segrevaj 2 do 3 minute, da spustijo sok.
- Nato kuhaj še približno 15 minut, da se zmehčajo.
- Pretlači skozi cedilo, da odstraniš semena.
- Pusti, da se pire popolnoma ohladi.
Krema
- Smetano in jogurt stepi do mehkih vrhov.
- Ne stepi preveč, saj mora masa ostati rahla.
Mešanje
- Ohlajen pire dodaj k smetani.
Le rahlo premešaj.
Naj ostane marmorni vzorec.
Postrežba
- Razdeli v kozarce.
- Okraši z robidami in meto.
Opomba
Ne mešaj preveč. Mora ostati marmornat videz
Lahko uporabiš tudi maline ali jagode
Sladkor prilagodi glede na sladkost sadja
Postrezi dobro ohlajeno
