Jabolčni crumble je ena tistih sladic, ki vedno uspe. Ni treba, da je popolna, ravno v tem je njen čar. Malo jabolk, nekaj robid, maslo in moka, pa že nastane sladica, ki diši po domu.
Babica pravi, da crumble ni za kompliciranje. “Če ni čisto enakomeren, je še boljši,” rada reče. Pomembno je le, da sadje ostane sočno, crumble pa rahlo hrustljav.
Kombinacija jabolk in robid je popolna – jabolka dajo sladkobo, robide pa tisto rahlo kislino, ki lepo uravnoteži okus. Cimet vse skupaj poveže v topel, domač občutek.
Najlepše pri tej sladici je, da jo postrežeš toplo, z kepico vaniljevega sladoleda. Takrat se vse skupaj stopi in ustvari pravo malo razvajanje.
Kot pravi babica: “Če imaš doma jabolka, imaš sladico.”
Jabolčni crumble (drobljenec) z robidami
Opis
Preprost jabolčni crumble z robidami in hrustljavo masleno drobtinasto skorjo. Popolna sladica za vsak dan.
Sestavine
Drobljenec
Sadni nadev
Za serviranje
Navodila
Drobljenec
- Pečico segrej na 190 °C.
- V skledi zmešaj moko in sladkor.
Dodaj maslo in ga s prsti zgneti v zmes, da dobiš drobtinasto teksturo.
- Mešanico razporedi na pekač in peci 15 minut, da rahlo porjavi.
Sadni nadev
- Jabolka olupi, odstrani sredico in nareži na kocke.
- V ponvi stopi maslo in sladkor.
- Kuhaj približno 3 minute, da nastane rahla karamela.
- Dodaj jabolka in kuhaj 3 minute.
- Dodaj robide in cimet ter kuhaj še 3 minute.
- Odstavi in pusti stati nekaj minut.
Sestavljanje
- Sadje preloži v pekač.
- Po vrhu potresi drobljenec.
Peci še 5 do 10 minut, da se vse lepo poveže.
Postrežba
- Postrezi toplo, po želji s sladoledom.
Opomba
Drobljenec naj bo rahlo hrustljav, ne preveč zbit
Jabolka naj bodo rahlo kisla
Robide lahko nadomestiš z malinami ali borovnicami
Najboljši crumble je topel
