Goveji stroganov je jed, ki združuje preprostost in eleganco. Mehki koščki govedine, gobice in kremna omaka ustvarijo tisti pravi občutek domače kuhinje.
Babica bi rekla, da je to “meso v omaki, ki vedno uspe”. Ni zapleteno, pomembno pa je, da mesa ne prepečeš, da ostane mehko.
Gobice dodajo globino, smetana pa poskrbi za kremasto teksturo. Na koncu dobiš jed, ki se odlično poda s testeninami ali rižem.
To je idealen recept za dni, ko želiš nekaj hitrega, a še vedno posebnega.
Goveji stroganov | Beef Stroganoff
Opis
Klasična jed iz govedine, gob in kremne omake. Hitro pripravljeno kosilo ali večerja.
Sestavine
Navodila
Osnova
- V ponvi segrej olje.
- Dodaj sesekljano čebulo in praži, da postane mehka (približno 10 do 15 minut).
- Dodaj česen in praži še 2 minuti.
Priprava gob
- Dodaj maslo.
- Vmešaj narezane gobe in praži približno 5 minut.
- Začini s soljo in poprom ter odstrani iz ponve.
Priprava mesa
- Meso nareži na trakove.
- Povaljal ga v moki, soli in popru.
- Na isti ponvi ga hitro popeci 3 do 4 minute, da porjavi.
Omaka
- V ponvo dodaj gobe in čebulo.
- V skledi zmešaj smetano, gorčico in jušno osnovo.
- Dodaj v ponev k gobam in čebuli.
- Kuhaj še 5 minut na srednjem ognju.
Postrežba
- Posuj s peteršiljem.
- Postrezi s testeninami ali rižem.
Opomba
Če ponev ni dovolj vroča, se bo meso kuhalo namesto peklo
Ne kuhaj predolgo po dodani smetani
Lahko uporabiš tudi svinjino ali piščanca
Odlično se poda s širokimi rezanci
goveji stroganov, beef stroganoff, govedina z gobami, kremna omaka, ruska kuhinja, hitro kosilo, meso v omaki, goveji recept, domače kosilo, enostavna večerja
