Če želite goste navdušiti z jedjo, ki združuje tradicijo in sodoben pridih, so ovčja nabodala z medeno-metino marinado popolna izbira. Sočna ovčetina se prepoji z aromatično marinado, medtem ko čičerika poskrbi za kremo, ki jedi doda lahkotno svežino in kremastost.

Zakaj izbrati ovčja nabodala?

Ovčetina je bogata z beljakovinami in železom.

Medeno-metina marinada daje osvežilen in sladek okus.

Jed je preprosta, a hkrati gurmanska.

Popolna za poletna druženja ob žaru.

Kako pripraviti ovčja nabodala z marinado?

Ovčetino narežemo na kocke.

Pripravimo marinado iz medu, sveže mete, olivnega olja, soli in popra.

Meso mariniramo nekaj ur.

Nabodala spečemo na žaru ali ponvi.

Postrežemo s toplo čičerikino kremo.

Babica pravi: “Če dodaš še malo limoninega soka, bo meso še mehkejše in osvežilno.”

Ovčje meso je del kulinarične tradicije že stoletja, še posebej v mediteranskih in orientalskih kuhinjah. Povezuje se z družinskimi prazniki in poletnimi večeri ob ognju. Marinade, kot je medeno-metina, so nastale kot način, da mesu dodajo več svežine in ga zmehčajo.

Različice recepta

Pikantna: Dodajte čili za ostrino.

Z jogurtovo omako: Namesto čičerike postrezite z jogurtom in kumarami.

Z zelenjavo: Dodajte papriko, čebulo in bučke na nabodala.

Orientalska: Marinada z dodatkom kumine in koriandra.

Ovčja nabodala z medeno-metino marinado in čičeriko so prava kulinarična poslastica za vse ljubitelje žara. So lahka, a hkrati nasitna, vizualno privlačna in polna okusa. Idealna izbira za poletne večere, ko želite postreči nekaj posebnega.

NATISNI RECEPT

Babica priporoča

Ovčja nabodala s kremo iz čičerike

Način kuhanja: Žar Kuhinja: Orientalska kuhinja, Sredozemska kuhinja Ključne oznake recepta: č čičerka N Nabodala O ovčje meso

Težavnost: Začetnik Čas priprave 30 mins Čas kuhanja 6 mins Čas počivanja 60 mins Skupni čas 1 hr 36 mins

Število porcij: 20 Predvideni stroški: € 6 Kalorije: 56 kcal na porcijo

Najboljši letni čas: Poletje

Prehranske značilnosti:

Brez glutena Brez jajc Brez mlečnih izdelkov Brez oreščkov Brez soje Z mesom

Opis

Ovčji kosi mesa se najprej marinirajo z medom, meto in limeto, nato se spečejo na žaru do sočne popolnosti. Ob strani pa postrežemo toplo, kremasto prilogo iz čičerke, šalotke, paradižnika in začimb. Idealno za druženja na prostem.

Sestavine

Število porcij

Za nabodala:

• 350 g ovčjega mesa
• 1 šopek mete
• 2 stroka česna
• 3 žlice medu
• 2 žlice limetinega soka
• 2 žlice olivnega olja
• ščepec sol

• ščepec poper

KREMA IZ ČIČERKE:

• 200 g čičerke (iz pločevinke)

• 2 kos šalotki

• 2 žlice olivnega olja
• 1 žlička koromačevih semen
• 240 g sesekljanih paradižnikov (pločevinka)
• 1 žlička mletega cimeta

• ščepec sol
• ščepec poper
• ščepec kajenski poper
• 1 žlica medu
• ščepec balzamični kis
• 2 žlice sesekljane mete

Navodila

1. Meso narežemo na 2.5 x 2.5 cm velike kocke.

   Označi kot dokončano
2. Pripravimo marinado: nasekljamo meto in česen, dodamo med, limetin sok, olje, sol in poper.
   Označi kot dokončano

3. Meso prelijemo z marinado in pustimo stati 1 uro.

   Označi kot dokončano

4. Medtem pripravimo kremo: na olju popražimo šalotki in čičeriko, dodamo začimbe, nato paradižnik. Kuhamo, dokler ne zgosti. Dodamo kis, meto in pustimo počivati 30 minut.

   Označi kot dokončano

5. Meso spečemo na žaru. Pečemo približno 3 minute na vsaki strani.

   Označi kot dokončano

6. Postrežemo s kremo in posujemo z dodatno meto, če želimo. Popolnoma po okusu. 

   Označi kot dokončano

Opomba

Namesto ovčjega mesa lahko uporabiš jagnjetino.

Krema iz čičerike je odlična tudi kot pomaka za kruh ali zelenjavo.

Ključne besede: ovčja nabodala, žar recepti, čičerkina krema, poletni recepti, babičin žar