Kombinacija rahlega karija, sveže limonske trave in kokosovega mleka spremeni navaden piščanec v pravo kulinarično doživetje. Marinada mesu doda globino, aromo in sočnost, zato je jed popolna izbira za poletni žar ali hitro večerjo med tednom.

Zakaj je piščanec v karijevi marinadi posebna jed?

Piščanec je ena najbolj vsestranskih vrst mesa, ki se odlično ujema z začimbami. Karijeva marinada ga obogati z rahlo pikantnim okusom, limonska trava pa doda svežino. Kokosovo mleko poskrbi za kremasto teksturo in uravnoteži začimbe, rezultat pa je jed, ki diši po Aziji in očara vse jedce.

Kako pripraviti piščanca v karijevi marinadi?

1. Piščanca narežemo na manjše kose.

2. Pripravimo marinado iz karija, limonske trave, kokosovega mleka in ingverja.

3. Meso mariniramo vsaj 30 minut, še bolje čez noč.

4. Spečemo ga na žaru ali v ponvi do zlato rjave barve.

5. Postrežemo s svežo solato, rižem ali naan kruhom.

Babica pravi: “Če marinadi dodaš malo medu, bo piščanec še bolj sočen in bo dobil čudovito karamelično skorjico.”

Karijeve marinade imajo svoje korenine v indijski in tajski kuhinji, kjer so začimbe in kokosovo mleko osnovni gradniki številnih jedi. Danes so priljubljene po celem svetu, saj dajejo jedem bogat okus in eksotičen pridih.

Različice recepta

• Pikantna različica: Dodajte več čilija za močnejši okus.

• Zeliščna: Primešajte koriander ali peteršilj za svežino.

• Brez kokosovega mleka: Zamenjajte s kislo smetano ali jogurtom.

• Vegetarijanska verzija: Namesto piščanca uporabite tofu ali zelenjavo.

Piščanec v karijevi marinadi je popolna jed za vse ljubitelje začimb. Je enostaven za pripravo, a hkrati poln okusov, ki spominjajo na eksotične kuhinje. Postrezite ga na žaru ali v ponvi in navdušite družino ter prijatelje.

NATISNI RECEPT

Hitro pripravljeno

Piščanec v karijevi marinadi

Način kuhanja: Peka v ponvi, Žar Kuhinja: Azijska kuhinja Vrsta jedi: Kosilo Ključne oznake recepta: K Kari M Marinada P Piščanec

Težavnost: Beginner Čas priprave 15 mins Čas kuhanja 10 mins Čas počivanja 60 mins Skupni čas 1 hr 25 mins

Število porcij: 20 Predvideni stroški: € 5 Kalorije: 26 kcal na porcijo

Najboljši letni čas: Poletje, Pomlad

Prehranske značilnosti:

Brez glutena Z mesom

Opis

Ta recept je nekaj za vse, ki obožujete malce drugačne okuse. Piščanec dobi svežino limonske trave, rahlo pikantnost česna in toplino karija, vse skupaj pa poveže kremasto kokosovo mleko. Marinada res naredi čudež, saj meso ostane mehko, sočno in polno okusa. Odlično za poletje, ko zadiši žar, ali za hitro azijsko večerjo, ki jo pripraviš kar v ponvi.

Sestavine

Število porcij

• 2 kos piščančja fileja (po 200 g)
• 4 stebla limonske trave
• 4 stroki česna
• 20 g svežega ingverja
• 0.5 šopka mlade čebule
• 1 žlica karija v prahu
• 1 žlica mletega koriandra
• 4 žlice ostrigine omake
• 125 ml kokosovega mleka
• 1 ščepec sol
• 1 ščepec poper

Navodila

1. Piščančje fileje operi, osuši s papirnato brisačko in nareži na približno 20 koščkov velikosti za ražnjiče.

   Označi kot dokončano

2. Limonsko travo, česen, ingver in mlado čebulo sesekljaj. Vse sestavine za marinado zmešaj v mešalniku ali s paličnim mešalnikom, da dobiš enotno pasto.

   Označi kot dokončano
3. Kose piščanca prelijemo z marinado, pokrijemo in damo v hladilnik za 1 uro.
   Označi kot dokončano

4. Kose piščanca prelij z marinado, premešaj, pokrij in pusti v hladilniku vsaj 1 uro (lahko tudi čez noč za bolj intenziven okus).

   Označi kot dokončano

1. Če uporabljaš lesene palčke, jih prej namoči v vodi vsaj 10 minut, da se ne zažgejo. Nato piščanca nanizaj in peči:
   - Na žaru: 5 do 6 minut na vsaki strani
   - V ponvi: na srednjem ognju po 4 do 5 minut na vsaki strani

   Označi kot dokončano
2. Postrezi z limono, svežim koriandrom ali s sladko-kislo čilijevo omako. Odlično se poda k jasminovemu rižu ali sveži solati.
   Označi kot dokončano

Opomba

Če nimaš limonske trave, lahko dodaš malo naribane limonine lupinice za svežino. Ne bo čisto enako, bo pa vseeno super.

Ključne besede: piščanec v kari marinadi, kokosova marinada, piščanec na žaru