Nabodala so že dolgo ena najbolj priljubljenih jedi z žara. V tej različici jih popestri arašidova omaka, ki jedi doda bogat, oreškast okus in prijetno kremasto teksturo. Marinirano meso, pečeno na žaru, v kombinaciji z omako ustvari pravo eksplozijo okusov, ki vas bo popeljala v Azijo.
Zakaj izbrati nabodala z arašidovo omako?
Kombinacija mesa in oreščkov je popolna – arašidova omaka je kremasta, rahlo sladka in začinjena, kar se odlično ujema z mariniranim mesom. Takšna jed je vsestranska: pripravimo jo lahko za piknike, družinska kosila ali kot praznično jed za posebne priložnosti.
Kako pripraviti popolna mesna nabodala?
Meso narežemo na kose in mariniramo z začimbami, česnom in oljem.
Nabodemo ga na lesene ali kovinske palčke.
Spečemo na žaru, da dobi lepo skorjico.
Postrežemo s toplo arašidovo omako.
Babica pravi: “Če v marinado dodaš malo sojine omake in limetinega soka, bodo nabodala še bolj sočna in aromatična.”
Nabodala so del kulinarične tradicije po celem svetu – od turških kebabov do indonezijskih satayev. Prav v Aziji se je razvila kombinacija mesa in arašidove omake, ki danes velja za eno najbolj priljubljenih jedi na ulicah in v restavracijah.
Različice recepta
- Piščančja nabodala: Najbolj klasična izbira za žar.
- S svinjino ali govedino: Za močnejši, polnejši okus.
- Vegetarijanska nabodala: Tofu ali zelenjava kot alternativa mesu.
- Pikantna arašidova omaka: Dodajte čili za več topline.
Nabodala z arašidovo omako so popolna kombinacija sočnega mesa in bogate omake. Priprava je enostavna, rezultat pa jed, ki navduši na vsakem žaru ali praznični mizi. Če želite nekaj drugačnega in okusnega, so ta nabodala odlična izbira.
Nabodala z arašidovo omako
Opis
Slastna mesna nabodala z azijsko noto – marinirana v mešanici limoninega soka, sezamovega olja, česna in ingverja ter postrežena z aromatično arašidovo omako.
Sestavine
Meso in marinada:
Arašidova omaka:
NAVODILA
Priprava mesa
- Operi in osuši vse tri vrste mesa. Nareži jih na približno 2 cm velike kocke in jih izmenično natakni na lesena ali kovinska nabodala.
Marinada
- Drobno nasekljaj svež ingver in česen. V večji skledi zmešaj vse sestavine za marinado (sojina omaka, limonin sok, sezamovo olje, začimbe). Prelij po nabodalih in pusti marinirati vsaj 30 minut.
Arašidova omaka
- Kokosovo moko prelij z vročo vodo in pusti stati 10 minut, da nabrekne. Nato jo zmešaj z mletimi arašidi (lahko jih predhodno zmelješ v sekljalniku), dodaj sezamovo olje, limetin sok, sol, poper in čili po okusu. Dobro premešaj, da dobiš gladko omako. Po potrebi dodaj malo vode za redčenje.
Peka
- Nabodala peci na dobro segretem žaru ali v ponvi, približno 8–10 minut na vsaki strani, dokler niso lepo zapečena. Med peko jih večkrat obrni.
Postrežba
- Postrezi vroča nabodala skupaj z aromatično arašidovo omako. Odlično se podajo s svežo solato ali rižem.
Opomba
Za bolj kremasto omako lahko uporabite tudi arašidovo maslo.
Za hitrejšo pripravo omake lahko uporabiš 150 g arašidovega masla namesto mletih arašidov.
