Kanadske minikrogle iz testa, znane kot Timbits, so male krofaste kroglice, ki nastanejo iz preprostega testa in se ocvrejo v nekaj minutah. So tiste male sladke radosti, ki kar izginejo s krožnika, še posebej, če jih povaljaš v sladkor, ko so še tople.

Babica pravi, da te kroglice spominjajo na naše stare dobre miške – mehke, rahle in rahlo hrustljave na robu. Čeprav prihajajo iz Kanade, bi jih z veseljem postregla tudi doma ob skodelici kave ali čaja. Enostavne, hitre in vedno uspejo.

Priprava je preprosta: iz osnovnih sestavin kot so moka, jajce, mleko in malo olja nastane mehko testo, ki ga samo spustiš v vroče olje. Ko se napihnejo in porjavijo, jih povaljaš v sladkorju ali sladkorju v prahu, da postanejo tiste popolne male kroglice sreče.

Za praznične dni lahko v sladkor, v katerem jih povaljaš, dodaš malo cimeta ali vanilje. Tako dobijo topel vonj in okus po božiču. Če želiš bolj poletno različico, pa jih poskusi s sladkorjem z limonino lupinico.

Babica pravi, da je njihova čarovnija v tem, da jih lahko narediš v dvajsetih minutah, brez zapletenega vzhajanja ali posebnih pripomočkov. Samo zmešaš, ocvreš in uživaš – popolno za sladek trenutek dneva.

BABICA PRAVI

“Čeprav niso čisto naše miške, te majhne krofaste kroglice hitro izginejo s krožnika, še posebaj če jih še tople povaljaš v sladkorju.”

NATISNI RECEPT

Babica priporoča

Kanadske minikrogle iz testa | Timbits

Način kuhanja: Cvrtje Kuhinja: Kanadska kuhinja Vrsta jedi: Sladica Ključne oznake recepta: T Tradicionalno

Težavnost: Začetnik Čas priprave 10 mins Čas kuhanja 10 mins Skupni čas 20 mins

Temperatura: 185  C Število porcij: 22 Kalorije: ~90 kcal na kos

Najboljši letni čas: Zima

Prehranske značilnosti:

Brez oreščkov Vegetarijansko

Opis

Majhne, mehke in rahlo hrustljave krofaste kroglice, ki jih v Kanadi poznajo kot Timbits; hitro pripravljene in povaljane v sladkorju.

Sestavine

Število porcij

• 2 skodelici moke
• ¼ skodelice sladkorja
• 1 žlica pecilnega praška
• ščepec soli
• 1 kos jajce
• ¾ skodelice mleka
• 2 žlice olja
• olje za cvrtje
• sladkor v prahu ali kristalni sladkor za povaljati

Navodila

1. V večji skledi zmešaj moko, sladkor, pecilni prašek in sol. V drugi posodi z ročno metlico zmešaj jajce, mleko in olje.
   Označi kot dokončano
2. Suhe sestavine dodaj mokrim in premešaj toliko, da nastane mehko, nekoliko lepljivo testo. Ne mešaj predolgo, da bodo kroglice lepo rahle.
   Označi kot dokončano
3. V loncu segrej olje na približno 185 °C. Z dvema žličkama zajemaj testo in ga spusti v vroče olje. Cvri po 2 do 3 minute, medtem jih večkrat obrni, da se enakomerno zlato rjavo obarvajo.
   Označi kot dokončano
4. Ocvrte krofke odcedi na papirnatih brisačkah, nato jih še tople povaljaj v sladkorju ali sladkorju v prahu.
   Označi kot dokončano

Opomba

Pazljivo – ne dodajaj preveč kroglic naenkrat, da olje ne izgubi toplote.

Če želiš praznični pridih, dodaj ščep cimeta ali vaniljev sladkor v sladkor, v katerem jih povaljaš.

Babica pravi, da so najboljše še tople – takrat mehke kot oblak!

Ključne besede: timbits, kanadski mini krofi, krofi