Jorkširski puding ni sladica, kot bi ime morda nakazovalo. To je pravzaprav priloga, ki jo Britanci postrežejo ob pečenki. Zunaj hrustljav, znotraj votel in mehak. Popolno za omako.
Babica bi rekla: “To je kot napihnjeno testo za omako.” In točno to tudi je. Njegova naloga je, da ujame vse sokove s krožnika.
Skrivnost uspeha ni v sestavinah, saj je teh malo, ampak v temperaturi. Olje mora biti vroče, pečica pa zaprta. Če to upoštevaš, bodo pudingi lepo narasli.
Ko jih enkrat narediš pravilno, jih boš želela vedno zraven pečenke.
Jorkširski puding
Opis
Klasični britanski jorkširski pudingi, ki so rahli, votli in popolni za zajemanje omake.
Sestavine
Navodila
Priprava pekača
- Pečico segrej na 230 °C.
- V model za mafine dodaj malo olja v vsako vdolbino.
- Model postavi v pečico, da se olje zelo segreje.
Masa
- V skledi zmešaj moko, jajca in mleko.
- Mešaj, da dobiš gladko maso brez grudic.
- Dodaj sol in poper.
Peka
- Previdno vzemi vroč model iz pečice.
- Testo hitro vlij v vdolbine (približno do polovice).
- Takoj vrni v pečico.
- Peči 20 do 25 minut.Med peko NE odpiraj pečice!
Postrežba
- Postrezi takoj, še vroče.
Opomba
Olje mora biti zelo vroče
Ne odpiraj pečice med peko
Testo naj bo tekoče (kot za palačinke)
Najboljši so sveže pečeni
yorkshire pudding, jorkširski puding, britanska priloga, pečeno testo, priloga za pečenko, britanska kuhinja, puding recept, domača priloga, pečena priloga, sunday roast priloga
