Tunin krompirjev krožnik z jajci je hiter in nasiten obrok, ki ga pripraviš v manj kot pol ure. Topel krompir, sočna tuna, kuhana jajca in sveža zelišča se povežejo z nežnim jogurtovim prelivom z limono – rezultat je lahka, a polna skleda okusa, ki nasiti brez težke omake. To je odlična jed za kosilo med tednom, piknik ali meal-prep, saj lepo počaka tudi v hladilniku.

Za prijetno teksturo uporabi mlad krompir, tuno v lastnem soku in drobnjak ali mlado čebulo.

Babica svetuje:

krompir pokapaj z malo oljčnega olja in limoninega soka, še preden dodaš ostale sestavine – tako bo ostal sočen, okusi pa se bodo lepše povezali. Krožnik lahko obogatiš z vloženimi kumaricami ali kaprami, spomladi pa dodaj kuhane stročje fižolčke.

Postrežba in nadomestki

To jed lahko postrežeš toplo ali hladno. Namesto jogurta uporabi kislo smetano, namesto tune pa skušo ali lososa iz konzerve. Za bolj beljakovinsko različico dodaj več jajc, za bolj svežo pa pest rukole ali mlade špinače.

Če iščeš preprost, a nasiten obrok, je tunin krompirjev krožnik z jajci odlična izbira. Kombinacija tune, krompirja in jajc je hranljiva, bogata z beljakovinami in primerna tako za lahko kosilo kot za hitro večerjo. Takšen tunin recept je prava rešitev tudi za meal-prep, saj jed dobro počaka v hladilniku in ostane okusna še naslednji dan. Poleg tega je ta krompirjev krožnik z jajci idealen, kadar želiš pripraviti nekaj zdravega in okusnega brez veliko truda.

NATISNI RECEPT

Babica priporoča

Tunin krompirjev krožnik z jajci

Način kuhanja: Peka, Sestavljanje Kuhinja: Francoska kuhinja Vrsta jedi: Kosilo, Malica, Solata Ključne oznake recepta: E Enostavno H Hitro pripravljeno

Težavnost: Začetnik Čas priprave 10 mins Čas kuhanja 30 mins Skupni čas 40 mins

Temperatura: 200  C Število porcij: 4 Predvideni stroški: € 5.00 Kalorije: ~420 kcal

Najboljši letni čas: Poletje

Prehranske značilnosti:

Brez glutena Brez oreščkov Jajca

Opis

Topel pečen krompir s tuno, jajci, drobnjakom in jogurtovim prelivom z limono. Sveže, nasitno in pripravljeno v 25 minutah.

Sestavine

Število porcij

• 450 g krompirja (najbolje mlad)
• 2 žlici olja (za peko krompirja)
• 4 kos jajca
• 1 žlica belega vinskega kisa (ali limoninega soka)
• 2 žlici kapre
• 0.5 kos čebule (rdeča ali šalotka, narezana na tanke rezine)
• 100 g sveže špinače
• 400 g tune (v olju ali lastnem soku, odcejene)
• 50 g olja (za preliv – oljčno priporočeno)
• sol in poper po okusu

Navodila

1. Pečico segrej na 200 °C. Krompir operi, nareži na poljubne kose (če je mlad, ga lahko uporabiš z olupkom), prelij z 2 žlicama olja, rahlo posoli in peci približno 20 minut, dokler ne postane zlato zapečen in mehak.
   Označi kot dokončano
2. Medtem v vreli vodi kuhaj jajca približno 8 minut, nato jih ohladi in olupi. Čebulo nareži na tanke rezine, kapre odcedi in pripravi tuno.
   Označi kot dokončano
3. V večji skledi zmešaj pečen krompir, špinačo, čebulo, tuno in kapre. Zabeli s prelivom iz olja in kisa (ali limone), posoli in popopraj po okusu. Na vrh naloži razpolovljena ali narezana trdo kuhana jajca.
   Označi kot dokončano

Opomba

Postrezi takoj kot hranljivo poletno kosilo ali večerjo. Namesto tune lahko uporabiš tudi pečeno postrv, sardele ali piščanca. Če želiš bolj kremast okus, lahko v preliv dodaš žličko gorčice.

Ključne besede: tuna, krompir, solata s tuno, krompirjeva solata, poletna solata, jajca, enostavno kosilo, hladna jed,