Če želite nekaj posebnega, so tortice iz polente prava izbira. Zlato zapečena polenta se združi z mehkim jajčevcem, sladkim paradižnikom in hrustljavimi pinjolami. Rezultat je brezglutenska predjed, ki je popolna za tople poletne večere ali jesenske dni, ko si zaželimo nekaj drugačnega.

Zakaj izbrati tortice iz polente?

Polenta je vsestranska osnova, ki je brez glutena in prijazna za prebavo. V kombinaciji z jajčevcem in pinjolami dobimo jed, bogato z vlakninami, vitamini in minerali. Poleg tega so tortice preproste za pripravo, a vizualno čudovite, zato jih lahko postrežemo tudi kot elegantno predjed na posebnih priložnostih.

Kako pripraviti tortice iz polente z jajčevcem in pinjolami?

1. Skuhamo polento in jo razporedimo v modelčke.

2. Jajčevce narežemo, začinimo in popečemo.

3. Dodamo paradižnik in vse skupaj obložimo na polento.

4. Potresemo s pinjolami in spečemo do zlato rjave barve.

Babica pravi: “Če dodaš malo sira, bodo tortice še bolj bogate in se bodo stopile v ustih.”

Polenta je že stoletja pomembna jed v Italiji in drugih mediteranskih državah. Pogosto jo pripravljajo kot prilogo, a v zadnjem času postaja tudi osnova za predjedi in moderne jedi. Kombinacija z jajčevcem in pinjolami nas popelje v sredozemske okuse, kjer se združujejo preprostost, zdravje in razkošje narave.

Različice recepta

• Z mozzarello: Dodajte rezino mozzarelle za bolj kremast okus.

• Z olivami: Dodajte črne olive za mediteranski pridih.

• Veganska verzija: Izpustite sir in uporabite olivno olje.

• Pikantna verzija: Dodajte čili kosmiče za malo ostrine.
  
  

Tortice iz polente, jajčevca in pinjol so elegantna in zdrava predjed, ki jo lahko pripravite brez veliko truda. So barvite, hranljive in okusne – popolne za družinska kosila, piknike ali posebne večerje. Če želite navdušiti goste, je ta recept prava izbira.

NATISNI RECEPT

Brez glutena

Tortice iz polente, jajčevca in pinjol

Način kuhanja: Peka Kuhinja: Mediteranska kuhinja Vrsta jedi: Prigrizek, Predjed Ključne oznake recepta: J jajčevec P pinjole P polenta

Težavnost: Začetnik Čas priprave 25 mins Čas kuhanja 15 mins Čas počivanja 10 mins Skupni čas 50 mins

Število porcij: 20 Predvideni stroški: € 5 Kalorije: ~ 134 kcal na porcijo

Najboljši letni čas: Poletje, Jesen

Prehranske značilnosti:

Brez glutena Brez mesa Vegetarijansko

Opis

Tortice iz polente z jajčevcem in pinjolami so čudovit spoj hrustljave osnove in bogatega nadeva. Jajčevec in timijan ustvarita aromatičen kontrast sladki paradižnikovi kaši, medtem ko sir in pinjole dodajo globino in kremasto noto. Recept je brez glutena, primeren tudi za bolj občutljive jedce in kot prefinjena predjed ob kozarcu vina.

Sestavine

Število porcij

• 175 g polente
• sol
• poper
• 4 žlice naribanega grojerja
• 1 jajčevec
• 1 strok česna
• 3 žlice oljčnega olja
• 2 žlici sesekljanega timijana
• 125 ml paradižnikove kaše
• 4 žlice parmezana
• 3 žlice pinjol

Navodila

1. Vodo zavri, dodaj sol, vmešaj polento in kuhaj 10 minut. Vmešaj grojer in poper. Zmes razlij v pekač in ohladi.

   Nato izreži tortice s kozarčkom ali modelčkom.

   Označi kot dokončano

2. Jajčevec nareži na tanke rezine in na hitro popeci z oljem, sesekljanim česnom in timijanom.

   Označi kot dokončano

3. Pečico segrej na 200 °C.

   Označi kot dokončano

4. Na vsako tortico nanesi plast paradižnikove kaše, dodaj rezino jajčevca, posuj s parmezanom in pinjolami.

   Označi kot dokončano

5. Peči približno 10 minut, dokler sir ne porjavi in pinjole ne postanejo hrustljave.

   Označi kot dokončano

1. Postrezi tople kot predjed ali hladne kot prigrizek.

   Označi kot dokončano

Opomba

Namesto jajčevca lahko uporabiš bučke. Za bolj izrazit okus poskusi z dodatkom sveže bazilike ali zamenjaj sir s pekorinom. Pinjole lahko nadomestiš s sončničnimi semeni.

Ključne besede: polenta tortice, jajčevec, tortice iz polente, brez glutena, pinjole, paradižnikova kaša, mediteranski prigrizek, mini pite, brezglutenske predjedi