Kruhov puding je ena tistih sladic, ki nastane iz preprostih sestavin, a prinese največ topline. To je recept, ki so ga babice poznale že dolgo, saj se nič ne zavrže, vse se porabi in iz tega nastane nekaj res dobrega.
Star kruh, malo masla, jajca in mleko se spremenijo v mehko, kremasto sladico, ki diši po cimetu in domačnosti. Rozine dodajo sladkobo, muškatni orešček pa tisti pravi “topel” okus.
To ni popolna sladica in ravno zato je tako dobra. Malo hrustljava po vrhu, mehka znotraj in vedno najboljša še topla. Babica pravi:
“Če imaš star kruh, imaš sladico.”
Kruhov puding z maslom
Opis
Preprost kruhov puding z maslom, rozinami in jajčno kremo. Odlična sladica za porabo starega kruha.
Sestavine
Navodila
- Pečico segrej na 180 °C.
- Pekač namaži z maslom.
- Kruh namaži z maslom in ga nareži na trikotnike.
- Na dno pekača zloži plast kruha (masleni del naj bo obrnjen navzgor).
- Dodaj plast rozin in potresi s cimetom.
- Ponovi plasti, dokler ne porabiš vsega. Zadnja plast naj bo kruh.
Krema
- V loncu segrej mleko in smetano (ne sme zavreti!).
- V skledi zmešaj jajca in sladkor.
- Počasi prilij toplo mleko in dobro premešaj.
- Zmes precedi (da bo gladka).
Sestavljanje
- Prelij kremo čez kruh.
- Posuj z muškatnim oreščkom in malo sladkorja.
- Pusti stati 30 minut, da kruh vpije tekočino.
Peka
- Peči 30 do 40 minut, da se puding strdi in porjavi.
Postrežba
- Postrezi toplo.
Opomba
Najboljši za uporabo je rahlo star kruh
Lahko dodaš vanilijo za boljši okus
Namesto rozin lahko uporabiš brusnice
Ne preskoči počivanja, to naredi teksturo
