To je ena tistih jedi, ki ne potrebuje veliko sestavin, da navduši. Postrv in krompir sta kombinacija, ki jo babica rada pripravlja, ko želi nekaj lahkega, a še vedno domačega in nasitnega. Pečica naredi svoje, saj krompir postane zlato hrustljav, riba pa ostane mehka, sočna in nežna.
Skrivnost je v tem, da najprej spečemo krompir posebaj, da dobi lepo skorjico, šele nato dodamo ribo. Tako se vse speče ravno prav in nič ni razmočeno. Limona pa poskrbi za svežino in poudari okus ribe.
Postrv s krompirjem iz pečice je ena najbolj preprostih domačih jedi.
To je jed, ki jo lahko pripravi vsak, tudi če nima veliko izkušenj v kuhinji. In kot pravi babica: “Če imaš dobro ribo in dober krompir, ne rabiš nič več.”
Postrv s pečenim krompirjem iz pečice
Opis
Sočna pečena postrv z limono in hrustljavim krompirjem iz pečice. Preprosto, domače kosilo, ki vedno uspe.
Sestavine
Navodila
- Pečico segrej na 200 °C.
- Krompir olupi, operi in nareži na manjše kose.
- Začini ga s soljo, poprom in 1 žlico olivnega olja. Dobro premešaj.
- Krompir razporedi po pekaču (lahko ga obložiš s papirjem za peko).
- Peči 20 do 25 minut, da začne dobivati zlato barvo.
- Medtem operi limono in jo nareži na tanke kolobarje.
- Postrvi operi in osuši. Znotraj in zunaj jih posoli.
- V vsako ribo vstavi nekaj rezin limone.
- Pekač vzemi iz pečice in na krompir položi postrvi.
- Pokapaj z malo olivnega olja.
- Vse skupaj peci še približno 20 minut.
- Riba je pečena, ko meso postane belo in se zlahka loči od kosti.
- Postrezi toplo, skupaj s pečenim krompirjem.
Opomba
Krompir peci posebej na začetku, da bo lepo hrustljav.
Ribe vedno dobro osuši pred peko.
Limona da ribi svežino in boljši okus.
Če želiš, lahko dodaš še česen ali peteršilj.
