Kanadska pastirska pita, znana tudi kot Pâté Chinois, je topla in nasitna jed, ki združuje sočno mleto meso, sladko koruzo in kremast krompirjev pire. Ta jed je nepogrešljiv del kulinarične dediščine Quebeca in se pogosto znajde na družinskih mizah, še posebej v hladnih jesenskih in zimskih večerih.

KDAJ SO ZAČELI TO JED PRIPRAVLJATI?

Pâté Chinois se je razvil v poznem 19. stoletju, ko so kitajski delavci v Kanadi (od tod tudi ime “chinois” – kitajski) pripravili svojo različico pastirske pite. Sestavine so bile preproste: mleta govedina, konzervirana koruza in krompir. Danes je jed postala pravi kanadski simbol domače kuhinje.

Zakaj jo obožujemo

• Udobna hrana v eni posodi: kombinacija mehke koruze, sočnega mesa in kremastega krompirja ogreje telo in dušo.

• Enostavna priprava: preproste sestavine, ki jih večinoma najdemo v kuhinji.

• Prilagodljiv recept: odlična osnova za različne okuse – dodaj si sir, začimbe ali zelenjavo po želji.

• Nasitna in hranljiva: idealna za družinska kosila ali večerje.

V Quebecu je Pâté Chinois skoraj sinonim za družinska kosila in nedeljska srečanja. Prinaša občutek domačnosti, ki povezuje generacije. Gre za jed, ki ni le hrana, temveč spomin na tradicijo in toplino domače kuhinje.

Nasvet Babice: “Za dodatno aromo v mesno plast dodaj ščepec dimljene paprike ali nekaj kapljic Worcestershire omake.”

Pâté Chinois se najlepše poda s svežo zeleno solato ali vloženimi kumaricami. Odličen je tudi naslednji dan, saj se okusi še bolj povežejo – enostavno ga pogrej v pečici ali mikrovalovni pečici.

Kanadska pastirska pita je več kot le jed; je simbol domačnosti in preprostosti. V eni posodi združuje toplino, okus in nasitnost, ki jo potrebuješ za družinsko kosilo ali sproščeno večerjo. S svojo zgodovino in enostavnostjo ostaja priljubljena izbira v kuhinjah po vsem svetu.

NATISNI RECEPT

Babica priporoča

Kanadska pastirska pita | Pâté Chinois

Način kuhanja: Pečenje Kuhinja: Kanadska kuhinja Vrsta jedi: Večerja Ključne oznake recepta: K koruza P pastirska pita P pire

Težavnost: Začetnik Čas priprave 20 mins Čas kuhanja 30 mins Čas počivanja 10 mins Skupni čas 1 hr

Temperatura: 190  C Število porcij: 4 Kalorije: ~580 kcal na porcijo

Najboljši letni čas: Zima

Prehranske značilnosti:

Brez oreščkov Mlečni izdelki

Opis

Ta pita je kot topel objem na krožniku. Mehki pire, sočno meso in sladkoba koruze ustvarijo popolno kombinacijo, ki jo obožujejo otroci in odrasli. Enostavna za pripravo in idealna za večerjo po dolgem dnevu.

Sestavine

Število porcij

• 4 skodelice krompirja (olupljenega in narezanega)
• 60 ml masla
• 0.5 skodelice mleka
• 450 g mlete govedine
• 1 kos čebula (narezana)
• 500 ml pasirane (sladke)
• Sol in poper po okusu
• Paprika v prahu in svež peteršilj (za posip)

Navodila

Pripravi krompirjev pire:

1. Skuhaj krompir v slani vodi, odcedi in pretlači z maslom in toplim mlekom, dokler ni puhast.
   Označi kot dokončano

Pripravi meso:

1. Na ponvi popraži čebulo, dodaj mleto meso, začini s soljo in poprom ter praži do rjave barve.
   Označi kot dokončano

Sestavi pito:

1. V namaščen pekač zloži plasti: najprej meso, nato koruzo, na vrh krompirjev pire. Poravnaj.
   Označi kot dokončano

Zapeči:

1. Peci 30 minut na 190 °C. Zadnjih 5 minut lahko vključiš žar (broiler), da se vrh lepo zapeče.
   Označi kot dokončano

Počivanje in serviranje:

1. Pusti stati 10 minut. Posuj s papriko in sesekljanim peteršiljem ter serviraj.
   Označi kot dokončano

Opomba

Lahko uporabiš tudi mešano meso ali puranje za lažjo različico.

Če ne maraš koruze, jo lahko nadomestiš z zelenim grahom.

Pito lahko pripraviš vnaprej in spečeš tik pred serviranjem.

Ključne besede: pâté chinois, kanadska pastirska pita, zapečena jed, večerja iz pečice, udobna hrana