Zelenjavne tortice z bučkami in korenjem

Zelenjavne tortice z bučkami in korenjem, pečene v domačem testu.
Description

Domače pripravljeno krhko testo, napolnjeno s svežimi mariniranimi bučkami, korenjem in česnom, nato pečeno do zlatorjave hrustljavosti. Te zelenjavne tortice so čudovita poletna predjed ali lahkoten prigrizek, ki navduši tako oči kot brbončice. Idealno tudi za piknike ali serviranje na pladnju za goste.

Sestavine
  • 200 g moke
  • 75 g masla
  • 1 šcepec sol
  • 2 kos majhni bučki
  • 2 kos korenčka
  • 2 stroka česna
  • 100 ml olivnega olja
  • 1 šcepec poper
  • moka za delovno površino
  • 2 kos rumenjaka
Navodila
  1. 1

    Moko zmešaj s soljo, vmešaj na kocke narezano maslo. Po potrebi dodaj malo vode in zgneti testo. Ovij v folijo in pusti počivati 30 minut v hladilniku.

  2. 2

    Bučke in korenček nareži na tanke kolobarje. Česen sesekljaj. Vse zmešaj z oljem, poprom in soljo ter pusti marinirati 2 uri.

  3. 3
    Pečico segrejemo na 200 °C.
  4. 4

    Testo razvaljaj in izreži 18 majhnih krogov (lahko s kozarcem). Položi na pekač s peki papirjem.

  5. 5

    Krogce premaži z rumenjakom, dodaj nekaj kolobarjev zelenjave in peci 15 minut, dokler niso lepo zapečeni.

  6. 6

    Postrezi tople ali ohlajene. Oboje je izvrstno!

Opomba

Za dodatno svežino tik pred serviranjem potresi s sveže nasekljano baziliko ali timijanom. Če želiš bolj bogato različico, lahko dodaš tudi malo naribanega sira.

Ključne besede: zelenjavne tortice, mini pite, bučkine pite, korenčkove pite, poletni prigrizek, predjed iz zelenjave, hrustljave tortice, vegetarijanske pite,
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/zelenjavne-tortice-z-buckami-in-korenjem/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica