Tunizijska pomarančna torta

Tunizijska pomarančna torta iz cele pomaranče, pečena v okroglem pekaču
Description

Tunizijska pomarančna torta z oljem, jajci in celo pomarančo, nežna in aromatična, odlična z žlico smetane.

Sestavine
  • 1 kos pomaranče (cela, bio, ker jo uporabiš z lupino)
  • 3 kos jajca
  • 150 g sladkorja
  • 100 ml olivnega olja (ali nevtralnega olja)
  • 200 g moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 1 žlička vaniljevega ekstrakta (ali vaniljev sladkor)
  • ščepec soli
Navodila
  1. 1

    Najprej pomarančo dobro operi, da odstraniš morebitne ostanke voska. Daj jo v manjši lonec z vodo in kuhaj približno 30 minut, da se zmehča. Nato jo vzemi ven, ohladi in skupaj z lupino (samo odstrani peške) zmiksaj v gladko kašo.

  2. 2
    V skledi stepaj jajca s sladkorjem, dokler ne nastane svetla in puhasta zmes. Med stepanjem počasi prilij olje, nato pa vmešaj zmleto pomarančo.
  3. 3
    Zmešaj moko s pecilnim praškom, soljo in vaniljo, ter jo nežno vmešaj v mokro zmes. Mešaj samo toliko, da ni več suhih grudic.
  4. 4
    Maso vlij v okrogel pekač (premera približno 22 cm), obložen s peki papirjem ali premazan z oljem.
  5. 5
    Peci najprej 20 minut pri 190 °C, nato zniža temperaturo na 160 °C in peci še 30 minut, dokler ni lepo zlato pečena. Preveri z zobotrebcem.
  6. 6
    Ohladi in postrezi z žlico crème fraîche ali stepeno smetano.
Opomba

Če nimaš bio pomaranče, jo pred kuhanjem dobro zdrgni s sodo bikarbono ali olupkom.

Za bolj izrazit okus dodaj malo limonine lupinice ali žličko pomarančnega likerja.

Poskusi jo še mlačno – takrat je najbolj sočna in dišeča.

Ključne besede: tunizijska torta, pomarančna torta, biskvit brez masla
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/tunizijska-pomarancna-torta/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica