Testenine z ribami – Pilchard Puttanesca

Testenine z ribami in omako puttanesca s sardelami in olivami
Description

Italijanska klasika s sardelami, olivami in paradižnikovo omako – okus morja v 20 minutah.

Sestavine
  • 300 g špagetov
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 kos čebula (sesekljana)
  • 2 kos stroka česna (sesekljana)
  • 1 svež čili (ali ščepec suhega)
  • 1 žlica paradižnikove mezge
  • 425 g konzerviranih sardel (pilchard)
  • 70 g narezanih črnih oliv
  • Nariban parmezan (za posip)
Navodila
    Testenine:
  1. 1

    Skuhaj špagete po navodilih na embalaži, prihrani malo vode od kuhanja.

    2. Osnova:
  2. 2

    V ponvi segrej olivno olje, dodaj čebulo, česen in čili ter praži do zlate barve.

    3. Omaka:
  3. 3

    Dodaj paradižnikovo mezgo in sardele (z omako vred), rahlo pretlači z vilicami.

    4. Dodatki:
  4. 4

    Dodaj olive in po potrebi malo vode od testenin, da dobiš svilnato omako.

    5. Združi vse skupaj:
  5. 5
    Dodaj kuhane testenine in vse dobro premešaj.
    6. Postrežba:
  6. 6
    Serviraj takoj, potresi s parmezanom.
Opomba

Če sardel nimaš, uporabi tuno ali skušo v olju – okus bo še vedno čudovit.

Za svežino dodaj limonino lupinico ali pest nasekljanega peteršilja.

Babica pravi: “Omako vedno kuhaj le toliko, da zadiši – in testenine nikoli ne čakajo.”

Ključne besede: puttanesca z ribami, sardine testenine, italijanske testenine, ribja omaka, sardelna puttanesca
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/testenine-z-ribami-pilchard-puttanesca/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica