Tajski zeleni curry s piščancem in zelenjavo

Description

Krompir in zeleni fižol v kokosovi omaki z zeleno curry pasto, limeto in piščancem. Kremast, dišeč in osvežilen curry – postrežen z rižem.

Sestavine
  • 225 g krompirja
  • 100 g zelenega fižola
  • 1 žlica olja
  • 1 strok česna (drobno sesekljan)
  • 4 žličke zelene curry paste
  • 400 ml kokosovega mleka
  • 2 žlički ribje omake
  • 1 žlička sladkorja
  • 450 g piščančjega mesa (narezano na koščke)
  • 2 lista limete (ali limonina lupinica)
  • pest sveže bazilike
  • kuhan beli riž (za postrežbo)
Navodila
  1. 1
    Krompir nareži na manjše kose in ga kuhaj v rahlo osoljeni vodi približno 5 minut. Nato dodaj zeleni fižol in kuhaj še 3 minute, da se zmehča, a ostane čvrst. Odcedi in pusti ob strani.
  2. 2
    V večji ponvi segrej olje. Dodaj nasekljan česen in curry pasto. Praži približno 30 sekund, da zadiši, a ne porjavi.
  3. 3
    Dodaj kokosovo mleko, ribjo omako in sladkor ter premešaj. Nato v omako dodaj koščke piščanca. Kuhaj na srednji temperaturi približno 10 minut, da se meso skuha in omaka nekoliko zgosti.
  4. 4
    Dodaj že kuhan krompir in fižol, limetine liste ali lupinico in na koncu svežo baziliko. Po potrebi začini po okusu.
  5. 5
    Postrezi vroče z belim rižem in po želji okrasi z dodatno baziliko.
Opomba

Postrezi s kuhanim jasminovim rižem ali kokosovim rižem za še bolj eksotično doživetje. Curry je najboljši svež, a dobro se ohrani tudi za naslednji dan. Tako se okusi lahko še bolj povežejo.

Ključne besede: tajski curry, zeleni curry, kokosovo mleko, curry s piščancem, azijska kuhinja, tajska hrana
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/tajski-zeleni-curry-piscanec-zelenjava/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica