Provencalska omletna torta

Provencalska omletna torta – večplastna slana pita iz jajc, zelenjave in sira, francoska specialiteta iz Provanse
Description

Ta omletna torta je prav posebna: več barv, več okusov, vse zavito v nežno zeliščno kremo. Najbolje jo je pripraviti vnaprej in uživati ohlajeno.

Sestavine
  • 10 kos jajc
  • 2 kos bučki
  • 3 kos mlade čebule
  • 4 kos rdeče paprike
  • 1 strok česna
  • 1 kos manjši čili
  • 300 g kremnega sira
  • 6 žlic mleka
  • 4 žlice nasekljanega drobnjaka
  • 2 žlici sveže bazilike
  • Rukola in parmezan za okrasitev
Navodila
    Priprava omlet:
  1. 1
    Bučke in mlado čebulo na hitro prepraži, ohladi in vmešaj v polovico jajc.
  2. 2
    V drugo polovico vmešaj sesekljano rdečo papriko, česen in čili.
  3. 3
    Iz vsake mešanice speci po 3 tanke omlete (skupaj 6). Ohladi.
    4. Nadev:
  4. 4
    Zmešaj kremni sir, mleko, drobnjak in baziliko v gladek nadev.
    5. Sestavljanje:
  5. 5
    V tortni model izmenično nalagaj omlete in nadev. Zaključi z omleto na vrhu.
  6. 6
    Pokrij in daj v hladilnik čez noč ali vsaj 6 ur.
    7. Postrežba:
  7. 7
    Pred serviranjem obrni torto na servirni krožnik in okrasi z rukolo in naribanim parmezanom.
Opomba

Lahko pripraviš dan vnaprej – odlična hladna jed za poletje.

Super tudi za brunch, samopostrežni bife ali kot glavna jed ob solati.

Ključne besede: omletna torta, zelišča, provansalsko
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/slana-omletna-pita-provencalska-torta/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica