Pečena svinjska krača

Pečena svinjska krača z zlato hrustljavo kožo na pekaču
Description

Sočna pečena svinjska krača, z zlato hrustljavo skorjico, pečena počasi v pečici. Popolna za praznično mizo, nedeljsko kosilo ali obilno družinsko večerjo.

Sestavine
  • 1.5 kg svinjske krače s kostjo
  • sol po okusu
  • sveže mleti črni poper po okusu
Navodila
  1. 1
    Kračo sperite pod hladno vodo in jo dobro osušite s papirnatimi brisačami.
  2. 2
    Z vseh strani jo temeljito natrite s soljo in sveže mletim poprom.
  3. 3
    Kračo položite v pekač, po možnosti z rešetko, da se enakomerno peče.
  4. 4
    Pečico segrejte na 180 °C.
  5. 5
    Kračo pecite približno 1,5 do 2 uri.
  6. 6
    Med peko jo vsakih 20 do 30 minut obrnite in prelijte s sokom, ki se nabira v pekaču.
  7. 7
    Zadnjih 15 minut zvišajte temperaturo na 200 °C, da se koža lepo hrustljavo zapeče.
  8. 8
    Pečeno kračo vzemite iz pekača, jo ohlapno pokrijte z alu folijo in pustite počivati 10 minut.
  9. 9
    Razrežite in postrezite s prilogo po želji.
Opomba

Po peki naj krača počiva vsaj 10 minut, da se sokovi razporedijo.

Če želite še bolj hrustljavo kožo: zadnjih 5 minut vključite ventilacijo.

Lahko dodate tudi česen, lovor ali čebulo, če želite bolj aromatično omako v pekaču.

Krača je odlična tudi naslednji dan, le segrejete jo v pečici pri 150 °C.

Ključne besede: pečena svinjska krača, svinjska krača recept, krača pečenka, hrustljava krača, tradicionalna slovenska krača, nedeljsko kosilo, svinjina pečica, sočna krača, klasična krača, domača pečenka
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/pecena-svinjska-kraca/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica