Nabodala z arašidovo omako

Sočna mesna nabodala z arašidovo omako, postrežena na krožniku.
Description

Slastna mesna nabodala z azijsko noto – marinirana v mešanici limoninega soka, sezamovega olja, česna in ingverja ter postrežena z aromatično arašidovo omako.

Sestavine
    Meso in marinada:
  • 350 g svinjskega fileja
  • 350 g piščančjih prsi
  • 350 g govejega fileja
  • 15 g svežega ingverja
  • 3 stroki česna
  • 5 žlic sojine omake
  • 5 žlic limonovega soka
  • 5 žlic sezamovega olja
  • 0.5 žličke mlete orientalske kumine
  • 0.5 žličke kajenskega popra
  • 2 žlički mletega koriandra
  • sol in poper po okusu
    • Arašidova omaka:
  • 300 g nesoljenih praženih arašidov
  • 3 žlice sezamovega olja
  • sok polovice limete
  • 6 žlic kokosove moke
  • 100 ml vroče vode (za kokosovo moko)
  • sol po okusu
  • poper po okusu
  • ščepec čilija v prahu (po želji)
NAVODILA
    Priprava mesa
  1. 1
    Operi in osuši vse tri vrste mesa. Nareži jih na približno 2 cm velike kocke in jih izmenično natakni na lesena ali kovinska nabodala.
    2. Marinada
  2. 2
    Drobno nasekljaj svež ingver in česen. V večji skledi zmešaj vse sestavine za marinado (sojina omaka, limonin sok, sezamovo olje, začimbe). Prelij po nabodalih in pusti marinirati vsaj 30 minut.
    3. Arašidova omaka
  3. 3
    Kokosovo moko prelij z vročo vodo in pusti stati 10 minut, da nabrekne. Nato jo zmešaj z mletimi arašidi (lahko jih predhodno zmelješ v sekljalniku), dodaj sezamovo olje, limetin sok, sol, poper in čili po okusu. Dobro premešaj, da dobiš gladko omako. Po potrebi dodaj malo vode za redčenje.
    4. Peka
  4. 4
    Nabodala peci na dobro segretem žaru ali v ponvi, približno 8–10 minut na vsaki strani, dokler niso lepo zapečena. Med peko jih večkrat obrni.
    5. Postrežba
  5. 5
    Postrezi vroča nabodala skupaj z aromatično arašidovo omako. Odlično se podajo s svežo solato ali rižem.
Opomba

Za bolj kremasto omako lahko uporabite tudi arašidovo maslo.

Za hitrejšo pripravo omake lahko uporabiš 150 g arašidovega masla namesto mletih arašidov.

Ključne besede: nabodala z arašidovo omako, mesna nabodala, azijska marinada, žar jed, arašidova omaka, bbq nabodala
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/mesna-nabodala-z-arasidovo-omako/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica