Lešnikova omleta

Lešnikove omlete, pečene v ponvi, posute s sladkorjem v prahu in postrežene s toplim višnjevim kompotom s cimetom
Description

Rahke lešnikove omlete z dodatkom stepenih beljakov, postrežene s toplim višnjevim kompotom, začinjenim s cimetom in pimentom. Domač babičin recept za vso družino.

Navodila
    Sestavine za omleto
  • 4 kos jajca
  • 200 ml posnetega mleka
  • 125 g moke
  • ščepec soli
  • 2 žlici zmletih lešnikov
  • 2 žlici masla ali margarine za peko
  • 1 čajna žlička sladkorja v prahu
    • Sestavine za višnjev kompot
  • 1 kozarec višnjevega kompota (720 ml)
  • 2 žlici sladkorja
  • 1 kos cimetova skorjica
  • noževa konica mletega pimenta
  • 2 čajni žlički jedilnega škroba
Navodila
  1. 1
    Ločite rumenjake in beljake.
  2. 2
    Rumenjake zmešajte z mlekom, moko in ščepcem soli v gladko testo. Pokrijte in pustite počivati 15 minut.
  3. 3
    Višnjevemu kompotu dodajte sladkor, cimetovo skorjico in piment. Zavrite.
  4. 4
    Škrob zmešajte z malo vode, dodajte kompotu in kuhajte približno 5 minut, da se zgosti.
  5. 5
    Pečico segrejte na 100 °C.
  6. 6
    Beljake stepite v trd sneg in jih skupaj z lešniki previdno vmešajte v testo.
  7. 7
    V ponvi segrejte maslo in specite majhne omlete na zmernem ognju.
  8. 8
    Pečene omlete polagajte na ognjevaren krožnik in jih hranite tople v pečici.
  9. 9
    Omlete posujte s sladkorjem v prahu, okrasite z lešniki in postrezite s toplim višnjevim kompotom.
Opomba

Če želite bolj rahle omlete, uporabite gladko moko.

Maslo naj se le stopi, ne sme potemneti.

Piment je opcijski, vendar doda okus.

Kompot lahko pripravite tudi vnaprej in ga samo pogrejete.

Ključne besede: lešnikove omlete, sladke omlete, babičin recept, višnjev kompot, družinska sladica, domača sladica, klasične omlete, sladko kosilo
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/lesnikove-omlete-z-visnjevim-kompotom/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica