Goveji stroganov | Beef Stroganoff

Goveji stroganov z gobami in kremno omako
Description

Klasična jed iz govedine, gob in kremne omake. Hitro pripravljeno kosilo ali večerja.

Sestavine
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 čebula
  • 1 strok česna
  • 1 žlica masla
  • 250 g gob
  • 500 g govejega fileja
  • 1 žlica moke
  • 150 g kisle smetane
  • 1 žlica gorčice
  • 100 ml goveje jušne osnove
  • sol, poper
  • peteršilj za posip
Navodila
    Osnova
  1. 1
    V ponvi segrej olje.
  2. 2
    Dodaj sesekljano čebulo in praži, da postane mehka (približno 10 do 15 minut).
  3. 3
    Dodaj česen in praži še 2 minuti.
    4. Priprava gob
  4. 4
    Dodaj maslo.
  5. 5
    Vmešaj narezane gobe in praži približno 5 minut.
  6. 6
    Začini s soljo in poprom ter odstrani iz ponve.
    7. Priprava mesa
  7. 7
    Meso nareži na trakove.
  8. 8
    Povaljal ga v moki, soli in popru.
  9. 9
    Na isti ponvi ga hitro popeci 3 do 4 minute, da porjavi.
    10. Omaka
  10. 10
    V ponvo dodaj gobe in čebulo.
  11. 11
    V skledi zmešaj smetano, gorčico in jušno osnovo.
  12. 12
    Dodaj v ponev k gobam in čebuli.
  13. 13
    Kuhaj še 5 minut na srednjem ognju.
    14. Postrežba
  14. 14
    Posuj s peteršiljem.
  15. 15
    Postrezi s testeninami ali rižem.
Opomba

Če ponev ni dovolj vroča, se bo meso kuhalo namesto peklo

Ne kuhaj predolgo po dodani smetani

Lahko uporabiš tudi svinjino ali piščanca

Odlično se poda s širokimi rezanci

Ključne besede: goveji stroganov, beef stroganoff, govedina z gobami, kremna omaka, ruska kuhinja, hitro kosilo, meso v omaki, goveji recept, domače kosilo, enostavna večerja
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/goveji-stroganov/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica