Fettuccine Alfredo

Description

Kremaste testenine Fettuccine Alfredo s smetano, maslom in parmezanom. Italijanska klasika, ki jo pripraviš v 15 minutah.

Sestavine
  • 200 g fettuccinov (ali drugih širokih testenin)
  • 200 ml sladke smetane za kuhanje
  • 40 g masla
  • 1 čajna žlička koruznega škroba (opcijsko, za zgostitev)
  • 50 g sveže naribanega parmezana
  • ščepec naribanega muškatnega oreščka
  • sol, sveže mlet poper
  • malo sesekljanega peteršilja za posip
Navodila
  1. 1
    Najprej daj kuhati testenine v večji lonec z osoljeno vodo.
  2. 2
    Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi stopi maslo, prilij smetano in dobro premešaj. Če želiš gostejšo omako, vmešaj še koruzni škrob, razmešan v kapljici vode.
  3. 3
    Ko smetana rahlo zavre, dodaj nariban parmezan in muškatni orešček. Mešaj toliko časa, da se sir stopi in omaka postane svilnata.
  4. 4
    Kuhane testenine odcedi (prihrani malo vode od kuhanja) in jih takoj strese v omako. Dobro premešaj, po potrebi dolij žlico vode od kuhanja, da se vse lepo poveže.
  5. 5
    Na koncu potresi s svežim peteršiljem in sveže mletim poprom.
Opomba

Če želiš bolj intenziven okus, dodaj nekaj kapljic limoninega soka ali ščep limonine lupine.

Za lažjo različico lahko uporabiš manj smetane in več vode od testenin.

Vrednosti na porcijo:

Kalorije: ~ 560 kcal

Maščobe: 30 g

Ogljikovi hidrati: 55 g

Beljakovine: 15 g

Ključne besede: fettuccine alfredo, testenine s smetano, italijanske testenine,
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/fettuccine-alfredo/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica