Britanski piškoti s suhim sadjem | Rock Cakes

Britanski piškoti s suhim sadjem na pekaču, hrustljavi in zlato pečeni
Description

Britanski piškoti s suhim sadjem so klasična angleška sladica, ki s svojo preprosto, masleno teksturo in sladkostjo suhega sadja odlično dopolnijo skodelico popoldanskega čaja. Ti piškoti so priljubljeni na britanskih podeželskih mizah že stoletja. So nežno hrustljavi zunaj, znotraj mehki in polni drobcev sladkega sadja, ki razveselijo vsakega sladkosnedca.

Sestavine
  • 250 g gladke moke
  • 100 g sladkorja
  • 1 zavitek pecilnega praška (12 g)
  • 125 g hladnega masla
  • 150 g mešanega suhega sadja (rozine, brusnice, datlji…)
  • 1 kos jajce
  • 60 ml mleka
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1 ščepec soli
Navodila
    Priprava testa
  1. 1
    Pečico segrej na 180°C in pripravi pekač, obložen s papirjem za peko.
  2. 2
    V veliki skledi zmešaj moko, sladkor, pecilni prašek in ščepec soli.
  3. 3
    Dodaj na koščke narezano hladno maslo in ga s prsti ali rezalnikom za testo vtiri v moko, da dobiš drobtinasto zmes.
    4. Dodajanje sadja in tekočine
  4. 4
    Primešaj suho sadje.
  5. 5
    V manjši posodi zmešaj jajce, mleko in vanilijev ekstrakt.
  6. 6
    Tekočino vlij k suhim sestavinam in na hitro premešaj z vilico, da se vse poveže v mehko testo.
    7. Oblikovanje in peka
  7. 7
    Z žlico ali rokami oblikuj majhne kupčke testa na pekač, pusti nekaj prostora med njimi.
  8. 8
    Peci 15 do 20 minut, oziroma dokler niso rahlo zlato rjavi po robovih.
  9. 9

    Ohladi na rešetki in postrezi ob čaju.

Opomba

Če želiš bolj “kmečki” okus, zamenjaj polovico moke s polnozrnato.

Za bolj praznični pridih dodaj ščep cimeta ali muškatnega oreščka.

Babica pravi: “Ti piškoti niso za popolnost – ampak za srečo.”

nutrijske vrednosti (na porcijo)

  • Kalorije: 230 kcal
  • Maščobe: 9 g
  • Ogljikovi hidrati: 34 g
  • Beljakovine: 3 g

Ključne besede: britanski piškoti, suho sadje, masleni piškoti, angleška sladica, čajni prigrizek,
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/britanski-piskoti-s-suhim-sadjem/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica