Britanska Ribja pita

Description

Kremasta ribja pita z ribami, kozicami, porom in pire krompirjem, zapečena do zlato rjave popolnosti.

Sestavine
  • 900 g krompirja
  • 2 žlici olja
  • 600 ml mleka
  • 800 g mešanih rib (npr. losos, polenovka)
  • 2 žlici moke
  • 1 kos ščepec naribanega muškatnega oreščka
  • 100 ml smetane za kuhanje
  • 150 g topinamburja (lahko izpustiš ali nadomestiš in uporabiš več pora)
  • 1 večji por
  • 200 g kozic
  • šopek svežih zelišč (peteršilj, drobnjak)
  • 1 kos limone (polovica limone bo dovolj)
  • 100 g naribanega sira (cheddar ali podobno)
  • sol, poper
Navodila
  1. 1
    Krompir olupi, nareži in skuhaj do mehkega. Pretlači s soljo, malo olja (ali masla) in polovico mleka.
  2. 2
    Ribe kuhaj v preostalem mleku 5 minut. Nato vzami ven, nareži na kose.
  3. 3
    V ponvi segrej malo olja, dodaj moko in praži 1 minuto, nato dolij mleko od rib, mešaj do gladke omake.
  4. 4
    Nato dodaj smetano, muškatni orešček in limonin sok.
  5. 5
    V namaščen pekač daj narezane ribe, kozice, na trakove narezan por, topinambur in zelišča. Prelij z omako.
  6. 6
    Potem ko je omaka polita, prelijemo še s krompirjevim pirejem in sirom. Peci pri 190°C približno 40 minut, oziroma ko se vrhnja plast lepo zapeče.
  7. 7

    Ko je zapečeno, vzameš in postrežeš po 5 minutah počivanja. 

Opomba

Če nimaš topinamburja, ga zamenjaj s kolerabo ali dodatnim porom – okus bo še vedno poln in domač.

Za bolj “morsko” različico dodaj malo dimljene ribe – da bo jed imela tisti britanski pridih obale.

Babica pravi: “Pusti piti nekaj minut počivati po pečenju – tako bo omaka ostala kremasta in krompir lepo puhast.”

Ključne besede: fish pie, ribja pita, britanska kuhinja, ribe in krompir, kosilo,
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/britanska-ribja-pita/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica