Ameriške palačinke – Mehke in zračne

Mehke in zračne ameriške palačinke z javorjevim sirupom – popoln zajtrk ali sladica
Description

Ko se zjutraj zadiši po teh puhastih palačinkah, je dan že zmagovalen. Z limono, javorjevim sirupom ali sadjem. Prav vsak grižljaj je otroška nostalgija in sladek začetek dneva.

Sestavine
  • 100 g gladke moke
  • 2 kos jajci
  • 300 ml mleka
  • 1 žlica sončničnega olja (ali masla)
  • 1 žlica sladkorja (ali po okusu)
  • Limona (za serviranje)
  • Jagodičevje (po želji)
Navodila
    Zmešaj maso:
  1. 1
    V skledi z metlico ali mešalnikom zmešaj moko, jajca, mleko, olje in sladkor v gladko maso brez grudic.
    2. Počivanje (neobvezno):
  2. 2
    Maso pusti počivati 30 minut, da se moka poveže in postane bolj zračna.
    3. Peka:
  3. 3

    Ponev segrej na srednji temperaturi, premaži z malo olja ali masla. Speci palačinke za približno 3/5 minut na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjave in mehke. Čas je odvisen kakšno ploščo uporabljate (plin,indukcija,steklokeramična), ter od moči. Se lahko razlikuje. 

    4. Postrezi:
  4. 4

    Ameriške palačinke tople postrezi z jagodičevjem, limoninim sokom, javorjevim sirupom ali čimer koli po želji.

Opomba

Če ostane kakšna palačinka, jih lahko zamrzneš: med palačinke položi peki papir in shrani v zamrzovalnik.

Za bolj rahlo strukturo lahko uporabiš pinjenec namesto mleka ali dodaj ščepec pecilnega praška.

Pinjenec najdeš v skoraj vseh večjih trgovinah v hladilnem delu pri mlečnih izdelkih – običajno blizu kislega mleka, kefirja in sirotke.
Včasih ga prodajajo tudi pod imenom “masleno mleko” ali “buttermilk” (Lidl, Mercator, Spar, Hofer ga redno imajo).

Ključne besede: ameriške palačinke,palačinke, puhaste palačinke,
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/ameriske-palacinke-mehke-zracne/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica