Zelenjavna omleta

Sveža zelenjavna omleta z gobami in korenjem na krožniku.
Description

Preprosta zelenjavna omleta, polna vitaminov in prijetnih okusov, pripravljena v dobrih 20 minutah. Odlična za hitri zajtrk ali lahek obrok.

Sestavine
  • 250 g šampinjonov
  • 125 g korenja (narazen naj bo na tanke rezine)
  • 125 g pora (narezan naj bo na kolobarje)
  • 50 g šunke (narezana na tanke trakove)
  • 15 g masla ali margarine
  • 1 šcepec soli
  • 0.5 žličke koriandra v prahu
  • 2 kos velika jajca
  • 125 ml smetane
  • 1 šcepec popra
  • 1 pol šopka drobnjaka (za dekoracijo)
Navodila
  1. 1
    Očistimo in narežemo zelenjavo

    Šampinjone očistimo, obrišemo z vlažno krpo in razrežemo na polovice. Korenje olupimo in narežemo na tanke rezine. Por očistimo in narežemo na kolobarje. Šunko narežemo na tanke trakove.

  2. 2
    Popražimo šunko in zelenjavo

    Na srednjem ognju segrejemo maslo ali margarina. Najprej popečemo šunko, nato dodamo gobe in korenje ter pražimo približno 5 minut. Dodamo por, premešamo in pražimo še približno minuto. Začinimo s soljo in koriandrom v prahu.

  3. 3
    Priprava jajčne zmesi

    V posodi stepemo jajci, smetano, sol in poper, da dobimo enotno zmes.

  4. 4
    Spečemo omleto in dokončamo

    Zelenjavo enakomerno razporedimo po dnu ponev. Prelijemo z jajčno zmesjo in pečemo pri srednji temperaturi 8–10 minut, dokler jajce ne zakrčka in rahlo zlato porjavi. Drobnjak operemo, narežemo in potrosimo po omleti. Razrežemo na kose in takoj postrežemo.

Opomba

Drobnjak je idealen dodatek k omletem. Je bogat z minerali in vitaminom C. Če želite, ga lahko gojite kar na balkonu.

Ključne besede: zelenjavna omleta, gobna omleta, hiter zajtrk
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/zeljavna-omleta-z-gobami-in-korenjem/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica