Sladki žemeljni narastek z jabolki

Rezina sladkega žemeljnega narastka na belem krožniku, posuta s sladkorjem v prahu.
Description

Sladki žemeljni narastek je klasična slovenska sladica iz starih žemelj, jabolk, smetane in toplega cimeta. Preprost, hiter in idealen način za porabo starega kruha, ki se spremeni v mehko, dišečo sladico.

Sestavine
    Za srednje velik pekač (približno 30–35 × 20–22 cm)
  • 400 g približno suhih žemelj (lahko je tudi bageta in podobno)
  • 800 ml mleka
  • 3 kos jajca
  • 250 ml sladke smetane
  • 10 žlic sladkorja (približno - odvisno kako sladko želiš imeti)
  • 4 srednja jabolka
  • 1 čajna žlička cimeta
  • 2 vrečki vanilijevega sladkorja
  • 150 ml mleka (za preliv)
  • maslo za premaz pekača
Navodila
  1. 1
    Nareži žemlje ali bagete na tanke rezine.
  2. 2
    V mleko zmešaj 1 vanilij sladkor in 2 do 3 žlice sladkorja.
  3. 3
    Prelij žemlje z mlekom in jih pusti, da vpijejo tekočino. Če je masa presuha, dodaj še malo mleka.
  4. 4
    Pekač premaži z maslom.
  5. 5
    Razporedi polovico namočenih žemelj v pekač.
  6. 6
    Smetano rahlo stepi, nato vmešaj rumenjake, sladkor, vanilin sladkor in 150 ml mleka.
  7. 7
    Vmešaj še sneg 3 beljakov.
  8. 8
    Olupi jabolka, jih naribaj in jim dodaj 2 žlici sladkorja.
  9. 9
    Jabolka razporedi po prvem sloju kruha, potresi s cimetom in prelij s polovico preliva.
  10. 10
    Dodaj preostale žemlje in prelij ostanek preliva.
  11. 11
    Peci 30 minut pri 190 °C (ventilacija).
  12. 12
    Po peki potresi s sladkorjem v prahu in postrezi toplo.
Opomba

Žemlje morajo biti namočene ravno prav, da masa ni tekoča.

Jabolka naj bodo rahlo kisla za boljši okus.

Po želji lahko dodaš rozine.

Ključne besede: žemeljni narastek, žemeljšek, sladki žemeljni narastek, jabolčni narastek, narastek iz žemelj, stari kruh recept, domača sladica
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/sladki-zemeljni-narastek-z-jabolki/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica