Poljski zeljni zvitki | Golabki

Gołąbki – poljski zeljni zvitki, polnjeni z mesom in rižem, v paradižnikovi omaki
Description

Poljski zeljni zvitki polnjeni z mletim mesom, rižem, čebulo in česnom, zapečeni v bogati paradižnikovi omaki. Je popolna jesenska jed.

Sestavine
  • 1 veliko glavo zelja
  • 300 g mlete govedine
  • 200 g mlete svinjine
  • 150 g riža
  • 1 večja čebula
  • 2 stroka česna
  • 2 žlici masla
  • 400 g pasiranih paradižnikov
  • sol, poper
  • malo sesekljanega zelja za na dno pekača
Navodila
  1. 1
    Najprej loči liste zelja in jih blanširaj v vreli vodi 3 do 4 minute, da postanejo upogljivi. Nato jih previdno odcedi in pusti, da se malo ohladijo.
  2. 2
    V ponvi na maslu nežno popraži drobno nasekljano čebulo in strt česen, da zadiši. Dodaj k mešanici mletega mesa in kuhanemu rižu. Začini s soljo in poprom ter dobro premešaj, da dobiš enoten nadev.
  3. 3
    Na vsako zeljno listo položi nekaj nadeva in jo zvij v lep zvitek, pri čemer zavihaj tudi stranici, da nadev ne uide.
  4. 4
    Na dno pekača potresi nekaj drobno sesekljanega zelja, nanj tesno zloži zvitke, prelij s pasiranimi paradižniki, rahlo posoli in pokrij z aluminijasto folijo.
  5. 5
    Peci v pečici pri 175°C približno 1 uro, da se okusi lepo prepojijo in omaka zgosti.
Opomba

Odlično se poda z žlico kisle smetane, ki lepo omili paradižnikovo kislino.

Če želiš bolj zelenjavno različico, lahko v nadev dodaš naribano korenje ali drobno nasekljano papriko.

Ključne besede: golabki, zeljni zvitki, poljska kuhinja, zelje in meso
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/poljski-zeljni-zvitki-golabki/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica