Piščanec v karijevi marinadi

Sočen piščanec v karijevi marinadi z limonsko travo in kokosovim mlekom.
Description

Ta recept je nekaj za vse, ki obožujete malce drugačne okuse. Piščanec dobi svežino limonske trave, rahlo pikantnost česna in toplino karija, vse skupaj pa poveže kremasto kokosovo mleko. Marinada res naredi čudež, saj meso ostane mehko, sočno in polno okusa. Odlično za poletje, ko zadiši žar, ali za hitro azijsko večerjo, ki jo pripraviš kar v ponvi.

Sestavine
  • 2 kos piščančja fileja (po 200 g)
  • 4 stebla limonske trave
  • 4 stroki česna
  • 20 g svežega ingverja
  • 0.5 šopka mlade čebule
  • 1 žlica karija v prahu
  • 1 žlica mletega koriandra
  • 4 žlice ostrigine omake
  • 125 ml kokosovega mleka
  • 1 ščepec sol
  • 1 ščepec poper
Navodila
  1. 1

    Piščančje fileje operi, osuši s papirnato brisačko in nareži na približno 20 koščkov velikosti za ražnjiče.

  2. 2

    Limonsko travo, česen, ingver in mlado čebulo sesekljaj. Vse sestavine za marinado zmešaj v mešalniku ali s paličnim mešalnikom, da dobiš enotno pasto.

  3. 3
    Kose piščanca prelijemo z marinado, pokrijemo in damo v hladilnik za 1 uro.
  4. 4

    Kose piščanca prelij z marinado, premešaj, pokrij in pusti v hladilniku vsaj 1 uro (lahko tudi čez noč za bolj intenziven okus).

  5. 5

    Če uporabljaš lesene palčke, jih prej namoči v vodi vsaj 10 minut, da se ne zažgejo. Nato piščanca nanizaj in peči:
    - Na žaru: 5 do 6 minut na vsaki strani
    - V ponvi: na srednjem ognju po 4 do 5 minut na vsaki strani

  6. 6
    Postrezi z limono, svežim koriandrom ali s sladko-kislo čilijevo omako. Odlično se poda k jasminovemu rižu ali sveži solati.
Opomba

Če nimaš limonske trave, lahko dodaš malo naribane limonine lupinice za svežino. Ne bo čisto enako, bo pa vseeno super.

Ključne besede: piščanec v kari marinadi, kokosova marinada, piščanec na žaru
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/piscanec-v-karijevi-marinadi/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica