Ovčja nabodala s kremo iz čičerike

Ovčja nabodala z medeno-metino marinado in čičeriko na žaru.
Description

Ovčji kosi mesa se najprej marinirajo z medom, meto in limeto, nato se spečejo na žaru do sočne popolnosti. Ob strani pa postrežemo toplo, kremasto prilogo iz čičerke, šalotke, paradižnika in začimb. Idealno za druženja na prostem.

Sestavine
    Za nabodala:
  • 350 g ovčjega mesa
  • 1 šopek mete
  • 2 stroka česna
  • 3 žlice medu
  • 2 žlice limetinega soka
  • 2 žlice olivnega olja
  • ščepec sol
  • ščepec poper
    • KREMA IZ ČIČERKE:
  • 200 g čičerke (iz pločevinke)
  • 2 kos šalotki
  • 2 žlice olivnega olja
  • 1 žlička koromačevih semen
  • 240 g sesekljanih paradižnikov (pločevinka)
  • 1 žlička mletega cimeta
  • ščepec sol
  • ščepec poper
  • ščepec kajenski poper
  • 1 žlica medu
  • ščepec balzamični kis
  • 2 žlice sesekljane mete
Navodila
  1. 1

    Meso narežemo na 2.5 x 2.5 cm velike kocke.

  2. 2
    Pripravimo marinado: nasekljamo meto in česen, dodamo med, limetin sok, olje, sol in poper.
  3. 3

    Meso prelijemo z marinado in pustimo stati 1 uro.

  4. 4

    Medtem pripravimo kremo: na olju popražimo šalotki in čičeriko, dodamo začimbe, nato paradižnik. Kuhamo, dokler ne zgosti. Dodamo kis, meto in pustimo počivati 30 minut.

  5. 5

    Meso spečemo na žaru. Pečemo približno 3 minute na vsaki strani.

  6. 6

    Postrežemo s kremo in posujemo z dodatno meto, če želimo. Popolnoma po okusu. 

Opomba

Namesto ovčjega mesa lahko uporabiš jagnjetino.

Krema iz čičerike je odlična tudi kot pomaka za kruh ali zelenjavo.

Ključne besede: ovčja nabodala, žar recepti, čičerkina krema, poletni recepti, babičin žar
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/ovcja-nabodala-medenometina-marinada/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica