Krema iz jajčevcev

Krema iz pečenih jajčevcev, aromatizirana s česnom in limono.
Description

Jajčevce z vilicami prebodemo in spečemo na žaru do popolne mehkobe. Zmešamo jih s čebulo, česnom, limoninim sokom in paradižnikovim koncentratom ter počasi vmešamo oljčno olje. Rezultat je svilnata krema, ki navduši na kruhovih kockah ali zelenjavnih palčkah.

SESTAVINE
  • 3 kos jajčevca
  • 1 kos čebule
  • 2 stroka česna
  • 1 čajna žlička limone
  • 2 jedilni žlici paradižnikovega koncentrata
  • 100 ml oljčnega olja
  • 1 ščep soli
  • 1 ščep popra
  • 1 kos peteršilja (sesekljanega)
NAVODILA
  1. 1
    Jajčevce operi, osuši in večkrat prešpikaj z vilicami. Položi jih na vroč žar ali v pečico (200 °C, ventilatorski program) in peci približno 1 uro, da se koža naguba in meso zmehča.
  2. 2
    Pusti, da se jajčevci nekoliko ohladijo, nato jih razpolovi in izdolbi mehko meso z žlico. Čebulo in česen drobno sesekljaj.
  3. 3
    V mešalnik dodaj jajčevčevo meso, čebulo, česen, limonin sok in paradižnikov koncentrat. Mešaj do gladke mase.
  4. 4
    Med mešanjem počasi prilivaj olivno olje, da dobiš svilnato, kremasto teksturo. Na koncu začini s soljo in poprom po okusu.
  5. 5
    Kremo postrezi v skledici, potreseno s svežim peteršiljem. Odlična je s popečenimi kruhovimi kockami ali svežo zelenjavo.
Opomba

Če nimate žara: jajčevce spečite v pečici pri 200 °C, na ventilacijsko.

Za bolj intenziven okus: v kremi pustite nekaj rahlo opečenih koščkov lupine.

Shranjevanje: krema ostane sveža do 3 dni v zaprti posodi v hladilniku.

Variacije: vmešajte žlico grškega jogurta za nežno kiselkasto noto ali čili za pikantni pridih.

Ključne besede: kremni namaz, jajčevci, namaz iz jajčevcev, predjed
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/krema-iz-jajcevcev-namaz-omaka/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica