Hrustljave grisine z zelišči in česnom

Hrustljavi domači grisini z zelišči in česnom, postreženi v rustikalni košari.
Description

Ko babica razvalja testo in v kuhinji zadiši po česnu in peteršilju, veš, da prihajajo grisine. Zunaj hrustljavi, znotraj rahli, domači zeliščni prigrizki, ki jih lahko postrežeš ob juhah, narezku ali pa kot samostojen prigrizek ob druženju. Priprava je enostavna, rezultat pa.... neprecenljiv.

Sestavine (za približno 40 grisinov)
  • 1 skodelica mlačne vode
  • 2,25 čajne žličke suhega kvasa
  • 280 g bele krušne moke (ali pribl. 2 skodelici)
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička česna v prahu
  • 1 žlica suhega peteršilja (ali po okusu: origano, timijan, rožmarin)
  • 1 žlica olivnega olja
Navodila za pripravo
  1. 1
    Priprava testa

    V večji posodi zmešaj mlačno vodo in kvas. Pusti 1 minuto, da se kvas aktivira. Nato dodaj moko in zamesi testo (ročni mikser z nastavkom za testo ali ročno), dokler ni gladko in elastično.

  2. 2
    Dodajanje okusa

    Dodaj sol, česnov prah, suha zelišča in olivno olje. Gneti še 2 minuti, da se vse sestavine lepo povežejo. Posodo pokrij s plastično folijo in pusti na toplem 45 minut, da testo vzhaja.

  3. 3
    Oblikovanje grisinov

    Delovno površino pomokaj, testo oblikuj v pravokotnik in razvaljaj približno 25 x 50 cm. Razreži na trakove široke približno 1 cm in dolge 25 cm. Vsakega zasukaj v spiralo.

  4. 4
    Peka

    Grisine položi na pekač, obložen s papirjem za peko, z razmakom med njimi. Peci 40 minut na 150 °C oziroma dokler niso lepo zlato rjavi in hrustljavi. Pusti, da se popolnoma ohladijo.

Opomba

Grisini bodo še hrustljavejši naslednji dan.

Lahko jih shraniš do 1 teden v zaprti škatli.

Za bolj izrazit okus zelišč uporabi sveža zelišča – a manjšo količino!

Ključne besede: grisini, česnove palčke, zeliščni prigrizki, kruhovi prigrizki, domači grisini
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/hrustljave-grisine-zelisca-cesen/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica