Goveji sendvič z zeleno piri-piri omako

Goveji sendvič v ciabatti z zeleno piri-piri omako in svežo rukolo, portugalski pikanten obrok
Description

Ko se sočen kos mesa sreča z dišečo zeleno omako, nastane sendvič, ki ni samo nasiten, ampak tudi presenetljivo svež. Idealen za kosilo, ki ga pripraviš v manj kot pol ure – a si ga boš zapomnil še dolgo.

Sestavine
    Za meso:
  • 2 majhna goveja fileja
  • 1 strok česna
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 žlica vinskega kisa
  • Stebla svežega peteršilja
    • Za sendvič:
  • 2 ciabatti
  • 2 pesti rukole
    • Za zeleno piri-piri omako:
  • Šopek sveže bazilike
  • Šopek svežega peteršilja
  • 1 jalapeño
  • 1 žlica vinskega kisa
  • 2 spomladanski čebuli
  • 0.5 stroka česna
  • 0.5 žličke sladkorja
Navodila
    Mariniranje mesa:
  1. 1
    Goveje fileje natri s česnom, oljem, kisom in stebli peteršilja. Položi v vrečko in mehčaj z valjarjem. Pusti marinirati medtem ko pripraviš omako.
    2. Pripravi omako:
  2. 2
    V mešalniku zmiksaj vse sestavine za zeleno piri-piri omako do gladke teksture. Po potrebi dodaj malo vode ali olja.
    3. Pečenje mesa:
  3. 3
    Zrezke speci na zelo vroči ponvi, približno 2 minuti na vsaki strani za srednje zapečenost. Pusti počivati 1 minuto.
    4. Sestavljanje sendviča:
  4. 4
    Na vsako spodnjo polovico popečene ciabatte položi narezan zrezek, dodaj rukolo in žlico omake. Pokrij z zgornjim delom in postrezi.
Opomba

Za blažjo omako odstrani semena iz jalapeña.

Odlično tudi s puranjim ali piščančjim filejem.

Omako shrani v steklenem kozarčku – zdrži do 1 teden v hladilniku.

Ključne besede: goveji sendvič, portugalski sendvič, piri-piri omaka, ciabatta, poletno kosilo, ulična hrana
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/goveji-sendvic-z-zeleno-piri-piri-omako/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica