Goveja pita z gorčico

Goveja pita z zlato zapečenim testom
Description

Nasitna pita iz dušene govedine, zelenjave in gorčice, prekrita z zlato zapečenim listnatim testom.

Sestavine
    Nadev
  • 1 kg govedine (za dušenje)
  • 2 žlici moke
  • 2 žlici olja
  • 200 ml rdečega vina
  • 400 ml goveje jušne osnove
  • 1 čebula
  • 2 korenčka
  • 3 vejice timijana
  • 2 žlici gorčice
  • sol, poper
    • Testo
  • 400 g listnatega testa
  • 2 kos rumenjaka (za premaz)
    • Priloga
  • 300 g stročjega fižola
  • 25 g masla
Navodila
    Priprava
  1. 1
    Pečico segrej na 150 °C.
    2. Priprava mesa
  2. 2
    Meso nareži na kose in ga povaljaj v moki, soli in popru.
  3. 3
    V loncu segrej olje.
  4. 4
    Meso zapeči z vseh strani.
  5. 5
    Odstrani in ponovi z ostalim mesom.
    6. Omaka
  6. 6
    V lonec vrni meso.
  7. 7
    Dodaj vino in kuhaj, da se količina zmanjša za polovico.
  8. 8
    Dodaj jušno osnovo, čebulo, korenje, timijan in gorčico.
  9. 9
    Začini po okusu.
    10. Dušenje
  10. 10
    Pokrij in peci v pečici 2 uri.
  11. 11
    Nato pusti, da se nadev malo ohladi.
    12. Sestavljanje pite
  12. 12
    Pečico segrej na 200 °C.
  13. 13
    Nadev prestavi v pekač.
  14. 14
    Robove premaži z rumenjakom.
  15. 15
    Pokrij z listnatim testom.
  16. 16
    Testo premaži z rumenjakom.
    17. Peka
  17. 17
    Peči 30 minut, da testo postane zlato rjavo.
    18. Priloga
  18. 18
    Fižol kuhaj 4 do 5 minut v slani vodi.
  19. 19
    Premešaj z maslom in poprom.
    20. Postrežba
  20. 20
    Postrezi pito s toplim fižolom.
Opomba

Meso mora biti res mehko pred peko pite

Nadev naj se malo ohladi, da testo ne postane mokro

Testo lahko rahlo zarežeš za lepši videz

Lahko uporabiš tudi kupljeno listnato testo

Ključne besede: goveja pita, pita z mesom, beef pie, govedina z gorčico, mesna pita, domača pita, pečena pita, britanska kuhinja, kosilo iz pečice, udobna hrana
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/goveja-pita-z-gorcico/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica