Bučna pita | Pumpkin Pie

Klasična ameriška bučna pita s kremastim nadevom in maslenim testom
Description

Ko dom zadiši po pečeni buči in toplih začimbah, veš, da prihaja nekaj posebnega. Ta pita je kot topel objem, mehka, aromatična in vedno prehitro zmanjka.

Sestavine
  • 750 g kuhane buče (hokaido ali muškatna)
  • 350 g krhkega testa (domačega ali kupljenega)
  • Moka za posip
  • 140 g sladkorja
  • 0.5 žličke soli
  • 0.5 žličke mletega muškatnega oreščka
  • 1 žlička mletega cimeta
  • 2 kos jajci
  • 25 g stopljenega masla
  • 175 ml mleka
  • 1 žlica sladkorja v prahu (za posip)
Navodila
    Priprava bučnega pireja:
  1. 1
    Bučo nareži, skuhaj do mehkega in pretlači v gladek pire.
    2. Priprava testa:
  2. 2
    Testo razvaljaj na pomokani površini, obloži tortni model in postavi v hladilnik za 15 minut.
    3. Predpeka testa:
  3. 3
    Skorjo pokrij s peki papirjem in fižolčki ter peci 10 minut na 220 °C. Nato odstrani papir in peci še 5 minut brez obtežitve.
    4. Priprava nadeva:
  4. 4
    V večji skledi zmešaj bučni pire, sladkor, sol, muškatni orešček, cimet, jajci, mleko in stopljeno maslo.
    5. Peka:
  5. 5
    Nadev vlij v predpečeno skorjo. Pecivo peci 10 minut na 220 °C, nato zmanjšaj temperaturo na 180 °C in peci še 35–40 minut, dokler se masa ne strdi.
    6. Hlajenje in postrežba:
  6. 6
    Pito popolnoma ohladi. Po želji posuj s sladkorjem v prahu in postrezi z žličko stepene smetane.
Opomba

Domač bučni pire je veliko okusnejši od kupljenega. Za pripravo uporabi sezonsko hokaido ali muškatno bučo.

Testo lahko pripraviš tudi sam(-a) iz moke, masla, sladkorja in jajca, da bo res pika na i.

Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/bucna-pita-pumpkin-pie/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica