Brusnična omaka z rdečim vinom in začimbami

Brusnična omaka z rdečim vinom in začimbami – praznična priloga brez glutena.
Description

Ta bogata in aromatična omaka kombinira sveže brusnice z rdečim vinom, javorjevim sirupom in toplimi začimbami, kot so cimet, ingver in muškatni orešček. Vse, kar ljubiš pri kuhanem vinu – samo da ga lahko ješ z žlico. Idealna za k mesu ali na praznični kruh.

Sestavine
  • 340 g svežih ali zamrznjenih brusnic
  • 130 g belega sladkorja
  • 160 ml suhega rdečega vina
  • 3 žlice javorjevega sirupa
  • 1 žlica melase
  • 1 čajna žlička sveže naribanega ingverja
  • 1 čajna žlička naribane pomarančne lupinice
  • 0,5 čajne žličke mletega cimeta
  • 0,5 čajne žličke soli
  • 1 ščepec muškatnega oreščka
  • 1 ščepec mletega pimenta (allspice)
Navodila za pripravo
  1. 1
    Kuhanje omake

    V srednje velik lonec dodaj vse sestavine. Zavri na srednje močnem ognju.

  2. 2
    Zmanjševanje

    Ko brusnice začnejo pokati (pribl. 5 minut), jih z leseno žlico pritisni ob steno posode in kuhaj še 5–10 minut, da se omaka zgosti.

  3. 3
    Ohlajanje

    Odstrani s štedilnika in pusti, da se ohladi 30 minut. Po potrebi razredči z malo vode.

  4. 4
    Postrežba ali shranjevanje:

    Postrezi toplo ali hladno. V hladilniku zdrži do 1 teden v zaprti posodi.

Opomba

Izberi suho rdeče vino (npr. Merlot, Cabernet Sauvignon) za bolj uravnotežen okus.

Če ne maraš alkohola – vino lahko zamenjaš s sokom granatnega jabolka ali grozdnim sokom.

Odlična z mesnimi jedmi, siri ali na toastu z brie sirom!

Ključne besede: brusnice, praznična omaka, rdeče vino, javorjev sirup, božični recept
Preberi na spletu https://babicakuha.si/recept/brusnicna-omaka-z-rdecim-vinom-in-zacimbami/

Hvala, ker kuhaš z mano. Tvoja Babica